布鲁斯·博伊特勒博士介绍，和欧洲相比，美国对转基因食品的安全性争议较少。他认为，基因工程技术不是产生不可预期的新物种。如果利用现代科技手段，能使食物变得更丰富和有营养就是一件好事。
和布鲁斯·博伊特勒博士观点相似，诺贝尔化学奖得主、以色列理工大学教授阿龙·切哈诺沃(AaronCiechanover)博士神色活泛地连说带比划：他也常食用转基因食品。转基因技术提高了产量，有效提高作物抗病虫害等能力，杂交水稻等转基因食品已广泛被人类接受。他甚至认为，转基因作物是由人类直接食用，还是作为禽畜饲料再转换成人类食物，结果都一样。
和上述两位诺奖得主鲜明的肯定态度不一样的是，两位日本化学家则言词审慎。同是度诺贝尔化学奖得主的美国普渡大学赫伯特·布朗特聘教授根岸英一(Ei-ichiNegishi)博士、日本北海道大学荣誉教授铃木章(AkiraSuzuki)博士称，“转基因”对他们而言是一个“新词”，甚至坦言他们对转基因食品不太了解。
根岸英一博士说道，人类对人为制造出来的东西一定要小心谨慎，因为它有潜在的危险性。它的安全性是评估其食用性的重要因素之一。铃木章博士，中国人口是日本的十倍，发生食品安全问题的比例会高于日本。中国应注重加强对食品全的监管。
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