中秋佳节，做冰皮月饼不用蒸，不用烤，易学、好吃又好看 -09-15 10:52:23 无敌的我太无敌
国庆、中秋大长假马上就要到了！都为家人准备了什么礼品呢？
中秋佳节，一家团圆之际当然少不了月饼啦！
买的月饼不放心，不如学会做给家人吃，既有仪式感，又不缺满满的心意！今天给大家准备了一款好吃又易学的冰皮月饼做法，相信你看一遍就会了。
如果说有一款月饼，能美的让人屏住呼吸，好吃到使人念念不忘，就是这款茶粉月饼了！浓郁的铁观音茶香和绿豆香，搭配软糯的糯米香，今年的中秋节再也不用愁买哪款月饼了，关键不添加任何添加剂，健康有保障。
话不多说，具体看看怎么做吧！
准备食材 ：
冰皮预拌粉100g，有机茶粉（铁观音茶粉或红茶茶粉）3g，85℃以上的开水100g，馅料（红豆馅、莲蓉馅均可）50g。
制作步骤：
1、将茶粉倒入开水中，搅拌均匀，待茶水85度左右，再将称好的冰皮预拌粉冲入开水，用刮刀拌匀；
2、在揉面垫上，将粉团揉到光滑，均等分，每份30g左右（这是40克的模具，具体看模具大小）；
3、将分好的冰皮擀开，包入10g左右的馅料，然后放入模具压成形。
ps.压好的月饼冰镇后口感更佳哦~
以上冰皮粉与开水比例为1：1，每个月饼的冰皮约30g，馅料约10g，其他配料的份量可根据实际需求调整，口味也可以根据自己的喜好准备，比如喜欢奶味，可以加点芝士。
冰皮月饼其实和之前的糯米糍制作原理相似，其中的面皮主要原料也是糯米，所以这里再跟大家说一下冰皮月饼的糯米皮加入了茶粉，既可以解腻，为月饼多加一种风味；其次，茶粉有助于消化，还能帮助消脂。
特别提醒大家在选用原料上，用健康的食材尤为重要。送给家人健康才是最珍贵的礼物，为家人做健康美味的茶粉冰皮月饼，给家人送的是满满的心意！大家一定不要忘了加上这赋予冰皮月饼灵魂的有机茶粉。
怎么样？是不是一看就学会了呢？不用蒸，不用烤，拌一拌、揉一揉，包裹压成形就好了，简单又好吃，颜值也很在线哦！
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