大家喜欢在家做甜点吗?拿手的甜点是哪个呢?我自己在家做甜点的时候就喜欢做些简单的,不需要太多调料的辅助,几种简单食材就可以做出来。在不太折腾自己的前提下,做出精致美味可口的美食收获小小的成就感。
比如这道红豆糕,吃起来软软糯糯、香甜美味,据说还可以美容喔,当然啦,具体的美容功效是无法具体考究,不过红豆清心养神,有“天然维生素丸”之称的红枣则富含维生素,具有滋阴补阳的功效。女生经常吃红枣还可以益气养血,美容养颜,面色红润更显年轻,这也算美容的一种吧。红豆红枣虽为宝,但是经期不能多吃哦!
我一般做红豆糕时,提前一晚将红豆泡水,然后蒸的时间蒸得长一点,这样煮出来的红豆软糯出沙,送进嘴里瞬间藏匿于唇齿间,跟化了般的。话不多说,看看教程先。
材料准备:红豆、红糖(砖糖也可代替)、红枣、糯米粉、
第一步
红豆提前泡一晚上,这样更容易煮烂。
第二步
放入电饭煲煮到8分熟。
第三步
加入砖糖调味。没有砖糖这里也可以用红糖或白糖代替,个人更偏爱红糖。注意:红糖千万不要过早加入,要不然红豆容易煮不烂。
第四步
继续煮,煮到红豆一捏就烂的状态就可以了,取出部分红豆沥干备用。秉着勤俭节约的原则,剩余的红豆汤也别浪费了,加入一些红枣片再煮上两三分钟,一碗美容养颜的红豆汤就煮好啦。
第五步
煮红豆的同时,这边可以准备下糯米粉和红枣。红枣用流动的自来水冲去表面浮尘,然后对半切开去掉枣核。
第六步
烧一壶开水准备揉面,糯米粉一定要动作迅速,用开水揉面。
第七步
将面团压成均匀扁长状,撒上糯米粉防止粘连。
第八步
第一层铺上红豆,其他也是这样。
第九步
一般堆三层即可,最上面铺红枣,不要堆太多层,不然下面容易支撑不住倒塌没型。
第十步
上蒸锅前,底部盘子提前刷一层油,或者垫层油纸,防止红豆糕粘连,我直接在门口摘了菠萝树叶洗干净垫上,方便脱模容易。
第十一步
上笼蒸20分钟左右取出,一般不加糖,因为红豆和红枣都是有甜味的,喜欢吃甜的可以在揉糯米粉的时候加点白砂糖。
第十二步
蒸熟后取出,做好隔热,高温可能会烫手!软软糯糯、香甜美味的红枣糕就做好啦!
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