【台中市】沐心泉休闲农场
花若盛开,蝴蝶自来。沐心泉休闲农场主要是赏花人的好去处,因为那里的花开和环境都打造得好,不同季节,还会看到各季节限定版的昆虫。
沐心泉休闲农场设在必须经过崎岖颠簸的道路才可以抵达的山上,而这座农场的老板叫黄健宗。
这整片山的花园,60%的花出自他那双长满茧的手,一个粗矿的大男人,却能种出满山遍野不同的花,让赏花人一年四季都有赏花好去处,他虽然口中不说,但可以看出他爱花的心。2月的沐心泉有樱花、5月有金针花、4月的油桐花、12月的白雪木,这些都是农场的主打,其余的还有绣球花、枫叶等等。
坐在绣球花海旁的餐厅用餐,走在枫叶和白雪木道旁,照片怎么拍都美;4月的沐心泉,还可以看到萤火虫,其他季节还有蝴蝶和独角仙。老板说,萤火虫、独角仙、蝴蝶都是自来的,只要打造适合的环境,它们自然会到访。沐心泉就是一个看似自然不做作的一座山,但却有很多细节是老板细心铺陈的。
陈健宗是台中农民家的孩子,13岁因为家境不好,开始到处流浪,走到哪里就工作到哪里,一直到了26岁,他开始做起小生意。
到了40岁,生意上了轨道,他反而向往山里的生活,于是找到了一座山,他开始种水果,后来山上的老邻居都把土地以较低的价格卖给他,到现在整片属于沐心泉的地已达7至8公顷,但不再种植水果。
他说,再过几年,他想要退休了,担心接班人的事宜吗?他坦然的说:“东西在这里,自然而然会有人接手的,担心不了那么多。”他就是如此的豁达。他说,退休后,他还是会在这座山上种花。
【台中市】庆东大闸蟹
秋天是大闸蟹丰收的季节,午餐时间的庆东农场餐厅内高朋满座,要吃大闸蟹的大家,最好先预约。
农场主人黄喜庆原本是一名药剂师,想要创业却选择了大闸蟹,从饲养知识为零的他,现在已是大闸蟹达人。他了解大闸蟹的生活习惯、作息时间等等,大家现场品尝的大闸蟹都是他一手饲养,晚上挑灯捕捉的。
因为被无良批发商不择手段砍价,他决定自己进行零售与餐厅,每年只营业两个月的餐厅,掌厨的是黄喜庆的岳父岳母,而黄喜庆也会到厨房帮忙,煮的都是美味的家常菜。
大家在庆东农场除了可以吃到新鲜的大闸蟹,还有活生生的大闸蟹让你挑选。这次的拜访,我终于解开心中的疑问:“为什么上桌的大闸蟹要绑着?”黄喜庆说:“因为美观。”我疑惑了那么多年,现在才知道,大闸蟹绑着蒸煮,只是因为美观与方便。
庆东农场还有一只镇店之宝,名叫“小猪”的猪老大,它平时会在农场范围内自由活动,有幸遇到这个老大,记得要跟它拍照留念,机会难得。
【台中市】沐光农场
到庆东农场吃了大闸蟹后,可以到隔壁的沐光农场,那是黄喜庆的弟弟-黄文庆的温室种植天地。他从小就对农业深感兴趣,毕业于精致农业系的他,种的温室蔬果也都走精致路线。
沐光农场的阿露丝蜜瓜是他们的名牌商品,每年中秋节限量1000颗,必须预订才买到的送礼佳品。
温室种植成本高,若不种出一些高品质的产品,恐怕无法维持下去,因此,黄文庆选了日本阿露丝蜜瓜,他也特别选在中秋节收成,让客户在佳节可以送出高品质又特别的礼物。
他可以很准确地告诉大家限产1000颗,是因为在一株密瓜藤中,他都只留一颗长得最好的蜜瓜,其他不好的都忍心选择放弃,就希望能够把每一株的养分都供给一颗蜜瓜,有了充分的营养,果肉才会甜,纹路才会美。
黄文庆的温室在不同季节会种不同的蔬果,但绝对都是特别的品种,比如白色的草莓、紫色的大白菜、黑色的玉米、爆米花品种玉米等等。
此外,他采用的是无毒温室种植法,他用益虫对付害虫的方式,来让蔬果健康成长。所以,大家在参观时,也可以向文庆请教一下种植的知识,认识对农作物有益处的昆虫,如果是草莓季节,还可以一家大小采草莓呢!
虽说黄文庆毕业于精致农业,有着与行业相关的知识,但农夫都是看天吃饭的,黄文庆的农场也曾被台风击垮。
他说,当年台湾异常低温,导致他的草莓无法收成,隔年遇到台风,温室内的支架东倒西歪,着实让人心疼。问他,是否想过放弃?他思考了一下说:“我的温室主体还在啊!”“那如果有一天温室真的倒了呢?”记者问道。他说:“那我可能就回去私人界上班了。”
只要温室还在,他就会坚持下去,因为建造一座温室需要花很大笔钱。
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