大家好，我是谭卉桐，今天给大家说说《凤尾酥》《荷月酥》《黄酒》
凤尾酥
凤尾酥是四川糕点名品。凤尾酥源于传说，很久以前，四川某地有一家夫妻面馆，卖的是小面、抄手、炸昔面、香菌面，也卖刀削面。一天晚上，老婆不小心，打破了猪油罐子。当时，正值三伏天，猪油不凝，流得满面板，怎么也擦不完，很可惜。男人突然心生一计，他把没卖完的刀削面放到面板上，又是揉又是揉，把猪油弄得干干净净。第二天，老婆起来做早饭，忽然想吃油炸包子。馅料是没卖完的炸酱，皮子用昨晚上揉擦过猪油的面团。当她烧开了油，把包子生胚往锅内一放，突然大叫一声:“咦，好怪!”男人不知出了什么事，赶快跑过来。他一看，也叫了起来:“稀奇!稀奇!”原来，那包子生胚一进油锅，竟嗤嗤地直往上冲，像是个什么活的东西。冲出来的部分，像云，像雾，像羽毛，像花朵，好看极了。他们把包子生胚都放进油锅里，个个如此。一尝，又酥松，又滋润，味道好极了。这个打破油姚的故事，后来传到了一个聪明的糕点师傅耳朵里，他琢磨出了其中的奥妙，用猪油揉进面再油炸的方法，重现了这个奇迹。因为这种点心底部小巧而圆实，不过一寸多高，而上端却冲出二寸多高的酥丝，像鸟的尾羽，又像凝结的雾，静止的云，透明的冀，丝织的冠，糕点工人们便给它起了个漂亮的名字叫“风尾醉”。
荷月酥
荷月酥是湖北汉川一带的风味佳点，人们逢年过节，走亲访友，都要准备它。
当年明皇太后身患重病，不想吃，不想喝，无论御厨做什么美味佳肴，也提不起她的食欲。皇大只好传下圣旨，让各地进贡美味食品。汉川县令接到圣旨，找来糕点名师梅翁，让他制作贡品。梅翁苦心设计，终于以白面、砂搪、金桔饼、桂花等为原料，制出一种糕点，并特索注明。要以鲜豆浆加白糖泡食。点心送到京城，皇太后照着说明吃，只觉得香甜酥绵，甚为好吃，于是食欲大增，皇太后问皇上:“这点心有名吗?"皇上答不出，他捧起一块点心细细观看，只见点心正面的图案宛如待熟的莲蓬;四周酥皮翻起，如同荷花瓣。再看样子，好似十五的圆月，皇上灵机一动，笑着对太后说:“这叫‘荷月酥’。从此以后，荷月酥就在汉川地区传开了，成为当地给皇上的贡品。
黄酒
黄酒是我国乃至世界上最古老的饮料酒，为何称之为黄酒呢?据考证，这不仅指酒的色泽，还内含炎黄的“黄”，中华民族发源地之一的黄河流域的“黄”的意思。无怪乎，东南亚的华侨及外国人把黄酒看作象征炎黄子孙的酒，中华民族的酒了。
黄酒的种类按地区及原料来分:一是江南黄酒—主要以糯米为原料，用酒药或麦曲为醋化发醉剂，以驰名中外的绍兴酒为代表。二是福建黄酒—以糯米和梗米为原料，加人米曲为醋化发醉剂而酿成的黄酒，如福建福州老酒，沉缸酒等。三是北方老酒—泛指北方广大地区生产的黄酒y它以攀米为原料.以麦曲为酪化发酵剂酿制而成的，如山东即墨老酒、山东兰艘央酒等。黄酒也可按照酒的味道或含糖量来分类，大致可分为干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒三大类。例如，含糖份在5%以下的称干黄酒或半午黄酒，如绍兴的元红酒、金华的寿生酒;含糖份在5%-10%的称半甜黄酒，如绍兴的善酿酒、福建老酒等;含糖份在10%以上的称甜黄酒，如绍兴的香雪酒、福建的沉缸酒等。
米酒
不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前150()年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8世纪，中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前100()年左右，中国就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。中国优越的造酒技术，在于最早使用曲来酿酒，并且还发现要提高酒中的酒精浓度，只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界第一流的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。因此，可以讲最早发明米酒的是中国。
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