日本有三大名古城
大阪城、名古屋城、熊本城
其中大阪城
现在因为其迤逦的景观
深受游客喜爱环球影城
成为了游客去日本必不可错过的景点之一
而花火大会在即
按照往年的惯例
肯定又是一大波的游客正匆匆赶往日本
去观赏这一年一次的绝佳美景
但说起这大阪城
总能让人想起那闻名的道顿崛
作为大阪最繁华的商业美食街
几乎没有人在去日本的时候会错过这里
千房
拥有着四十多年历史的千房大阪烧，从创立之初就秉承着“顾客至上”的经营理念，打造出一个又一个传统却又不缺乏创新的经典口味
日本人对于“精致”的追求自然是不用多说，而千房在这方面几乎可以说是做到了极致
在日本，大多数的日式餐厅的布局格式都是以简单为主，见得多了，也不免觉得大同小异
千房却在这方面极为用心，在店铺的设计方面，几乎是所有的店铺都有着截然不同的特色
和一般的传统老店不同，一般的传统老店，即便是开了分店，店内的菜式也基本上差不多，而千房却鼓励个分店创新自己的新菜式，也就是说，几乎每一个千房分店，都有着自己的原创料理
蟹道乐
蟹道乐可就真的是家喻户晓了，它的名气，几乎可以睥睨一兰拉面了，巧的是，蟹道乐和一兰拉面一样，同是在1960年创立
蟹道乐分店颇多，几乎遍布整个日本，但在道顿崛的本店，一定是最火、最知名也是慕名而去的游客最多的
因为供应的主菜就是螃蟹，所以在成店的五年之后，也就是1965年，蟹道乐为了稳定螃蟹的供应，甚至在北海道开始螃蟹养殖
至今为止，我们在蟹道乐品尝到的美食，食材皆来自于他们自己所养殖出来的
而随着食品的多样化，顾客对饮食的要求也越来越高，所以创新新菜式、用更新颖的方法来吸引顾客，这也是蟹道乐一直在做的事情
所以，即便你第一次去和第二次去选择的都是同样的菜式，蟹道乐也很有可能在你第二次去的时候，给你一个大大的“惊喜”
松板牛肉烧
牛肉是很多人都非常喜欢的一道美食，尤其是日本的神户牛肉，贵不说，还非常的……好吃……
松阪牛肉的的知名度虽然不及神户牛肉，但味道却不必神户牛肉差，尤其是松板牛肉烧家的
店铺位于大阪城最繁华的道顿崛美食街，如果说这条美食街是大阪城的一个标志，那么毫无疑问，松板牛肉烧也可以说是这条美食街上的一个标志了
日本很多餐厅都有自己专属的养殖场，像上面所说的蟹道乐，松板牛肉烧也一样，也有着自己的养殖场
所有的牛肉皆是从养殖场直接运输过来，既保证了肉质的新鲜美味，也保证了食客对美食原材料的高品质追求
日本美食的传统非常丰富多样，在美食精致化的追求上也是一直苛求自己，所以在日本街头，我们总是能见到各式各样的日本传统美食餐厅
日本对于“传承”这个事儿也是非常注重，一个家族里，如果父亲是做美食的，儿子从小就会觉得，这个手艺我是一定要传承下来的
这并不是有谁来勉强他们，是他们的潜意识里就觉得，这是一种传承，这一点，就非常值得我们去学习
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