据了解，正大食品企业（青岛）有限公司于建设完成，总投资18亿元，年产能13万吨，建筑面积3.27万平方米，引进美国、德国、法国、荷兰、日本等国际一流设备，是目前亚洲单体投资规模最大、最先进、自动化程度最高的食品深加工上市企业。公司现有米饭、面条、香肠、中华菜、油炸、蒸饺、包子和汤品等8个生产厂，每条生产线只需要七八个工人。另有黄金热狗车间正在规划中。
捍卫舌尖安全 深耕产业链 做世界的厨房
在食品安全备受关注的今天，如何捍卫舌尖上的安全，提升公众对食品安全的信心，是食品企业应坚守的企业责任和使命担当。
秉持“做世界的厨房，人类能源的供应者。”正大集团以此为愿景追求，布局与大众生活息息相关的食品产业，并深耕产业链，打造正大食品从源头到加工、终端的一体式生态链。
在老百姓普遍关心的食品安全问题上，正大食品以技术为核心驱动，依托集团肉鸡、生猪全产业链，采用国际一流的自动化生产工艺和设备，执行最严格的食品安全监控体系，为给消费者提供便捷、安全、营养、美味的食品，相继在全国数十个省市建立现代化的食品生产线或企业。
在秦皇岛，拥有国内首家具有全自动化面点生产线；在青岛，拥有八个亚洲乃至全球单体规模最大，最先进，自动化程度最高的食品深加工生产线；在襄阳，拥有总投资约16亿元，采用国际一流的屠宰及食品加工设备，可实现全程信息可追溯的全国一流的生猪全产业链；在洛阳，拥有集生猪屠宰分割、肉食品精深加工、副产品综合利用、冷链物流、连锁专卖及科研开发为一体的大型现代化企业；在成都，拥有年产肉制品8万吨，以常温、冷藏、冷冻等各种食品的深加工和销售综合性食品企业……纵横交错，环环相扣的产业布局，形成了正大食品源头把控，过程可控，终端可溯的严密的食品安全管控体系。
在源头管控上，正大集团农牧食品企业中国区可持续发展部总裁王爱竹坦言，食品安全重点要管住源头。以猪、鸡等为例，行业内存在的最大风险是兽药残留超标，而为消除此隐患，正大食品建立了一个通过源头把控的“五统一”安全体系，发展全产业链，实现了从统一供雏、统一饲料供给、统一技术服务、统一科学用药、到统一屠宰加工的闭环式生产线，有效避免了源头及过程的食品安全风险，从而确保了正大食品营养、健康、美味的良好品质。
质量是金 宁可亏损 也不降低标准
作为一家有近百年历史的老字号，正大集团始终坚持“品质第一”的核心价值观，不忘初心，在为消费者提供安全、健康食品的同时，潜心钻研满足不同消费者口味、需求的丰富、美味产品。正大食品种类多样，包含鸡蛋、禽肉、猪肉、水产等生鲜产品，方便餐、速冻食品、熟肉制品、休闲小食等方便食品，以及葡萄酒、茶叶等饮品。面对如此多的产品，如何保证其质量标准呢？
正大食品建立了从农场到餐桌的全产业链双向可追溯体系，涵盖种植管理、养殖管理、产品研发、屠宰分割、原料验收、生产加工、产品检测、产品储藏、产品运输以及顾客体验十大环节，并在种养殖、原料、加工、终端等方面开展重点监测；先后通过HACCP、ISO9000、ISO22000体系认证，并于取得BRC（英国零售商协会）认证，全面保障食品安全。
王爱竹说，到，正大就成百年品牌了，支撑这个品牌不断向前的关键就是集团的社会责任感。“因此，在一些项目上，公司宁可亏损经营，也决不会降低标准。宁可不做，也决不会拿质量当儿戏。”这在高层是有共识的。
王爱竹进一步说，以猪产业为例，最大的污染源是猪粪。正大为解决好这一问题，不但在饲养上不偷工减料、自降标准，还在猪粪的处理上花力气投资金，引进国外先进技术和设备，以确保排出的污物是安全的，不能对环境产生任何的影响。（文\刘志刚 冯文亮）
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