这个晚餐是一个对比的纹理和口味的教训。温和的鳕鱼薄片，秋天的质感与明亮而浓郁的西红柿酱在每一口都令人愉悦。在短短的五分钟内，两个联合力量创造了一个简单，舒适的晚餐，远远超过了它的各个部分的总和。
一罐莎莎更常被认为是玉米片或调味品的零食，而不是你厨房里的一种成分。让这个配方改变这种心态。在这里，莎莎既是一种美味的偷猎液，也是用于片状白色鱼的酱。
这个配方的好处在于，它实际上是一个模板，而不是一个干燥的配方。虽然番茄莎莎在这里被呼吁，我建议你一定要尝试一下（从你的杂货店冷藏部分新鲜莎莎容器特别好，但震动的东西不会让你失望），那么你可以玩得开心尝试不同的类型。Tomatillo莎莎，辣椒莎莎，甚至芒果或桃莎莎都可以。选择你最喜欢的，并使自己的这个快速简单的配方。
食材准备：
4人份
2汤匙橄榄油
4（1/2至3/4英寸厚）无皮鳕鱼片（每片6盎司）
1茶匙研磨小茴香
1/4茶匙洁净盐
1/4茶匙新鲜黑胡椒
2瓣大蒜，切碎
16盎司番茄酱（约2杯）
1汤匙红葡萄酒醋
2汤匙切碎的新鲜牛至叶
煮熟的米饭，供选择（可选）
用中火加热一个大的不粘锅，直到闪闪发光。同时，用纸巾拍干鱼。两面均匀撒上孜然，盐和胡椒粉。将鱼放在平底锅中，不受干扰1分钟。用平锅铲小心地翻转1分钟。转移到一个盘子，放在一边（这时鱼不会煮熟）。
将大蒜加入锅中。库克，偶尔搅拌，直到香，约1分钟。加入醋，用木勺从锅底刮去任何褐色的碎屑。搅拌在莎莎。
将鳕鱼片和任何积累的果汁倒回锅内。直到鱼不透明，直到熟透，2到3分钟，直到焖熟。
如果使用大米，放置在4个浅碗。把一块鱼放在每个碗里，然后在上面撒上莎莎。撒上牛至即可食用。
食谱注释
鱼替代品：在这个配方中可以使用任何坚实的白色鱼，比如大比目鱼，鲈鱼或罗非鱼。
储存：可将剩菜储存在冰箱密闭容器中长达2天。
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