鱼子酱这种高档美食,一般就出现在高档餐厅里,指的是鲟鱼、鲑鱼等的鱼卵。作为美食节的奢侈品,真正的鱼子酱指的是鲟鱼的鱼卵,鲟鱼卵是很珍稀的,所以价格很高。
鱼子酱料理
在鱼子酱的世界里,价值百万的鱼子酱是常有的事情。像大白鲟的鱼子酱,要超过60年的大白鲟的鱼卵才能用来制作鱼子酱,每年的产量还不到一百条,这听起来实在很不可思议,难怪价格这么贵。除此之外,现在的鱼子酱也泛指其它类似的鱼类鱼卵。即使是这样的鱼子酱,价格也不会太低,但是大部分便宜的鱼子酱还是能消费得起。
两种颜色的鱼子酱
而在形形色色的水果中,有一种奇特的果实,被称为是水果中的“鱼子酱”,它的名字叫做“指橙”。指橙的外皮和橙子、柠檬等柑橘类的水果很像,但是它个头小,而且是长条形,一般也就手指头那么粗,所以也有人叫它手指柠檬。但是指橙的果肉就很不一般了,切开以后,里面都是一颗颗晶莹剔透的小珠子,可以跟鱼子酱以假乱真,所以才被人们称为是水果中的鱼子酱。
指橙的果肉
指橙原本是澳洲本土的一种小野果,现在被卖到了世界各地,价格可是一点也不输给便宜的鱼子酱呢!指橙的颜色也不单一,除了绿色和红色,还有很多介于这两者之前的颜色。
各种颜色
即使价格不菲,也挡不住人们对它的喜爱之情。指橙被运用到了各种料理当中,吃起来没有鱼子酱的腥味,酸酸甜甜的,在嘴里咀嚼时就能体验到一颗颗小颗粒在口中爆开的奇妙感觉。指橙的营养价值也丝毫不逊色,丰富的维生素对人体大有好处。酸酸的口感让人食欲大开,吃指橙还有助于消食、止呕解酒。
只有手指粗
你有没有在哪里见过这种奇葩水果,橙子的外皮,里面都是“鱼子酱”,你吃过吗?
不同颜色的指橙
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