排骨一道非常普通的食材，也是人们获取营养价值的首选之一，用它来炖汤喝可以使人体的营养价值提升的非常快，像小孩在成长期间吃的话可以使它的骨骼发育非常的好，可以这样讲如果你想让你的孩子长得高一点建议多吃点排骨和运动，而老年人吃了的话可以使人身体越来越健康，所以我们排骨是生活中最使人们所喜爱的一道营养价值高的美食，而我们今天呢讲的是怎么把排骨做的又甜又有点酸味，这也就是我们题目中的糖醋排骨，那么到底该如何做呢？
第一步：首先我们要准备好排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、冰糖、食盐、味精、芝麻、，准备好之后，先来把排骨处理一下，先把排骨焯水，待焯水后我们需要煮至三十分钟，记住煮完的肉汤千万不要把它倒了我们可以使用它来煮面条吃，那是非常美味的，而且这个汤汁的有非常之高的营养价值。之后我们使用一个盆装着煮好得排骨，依次将我们的排骨全部清洗干净，清洗干净后我们起锅烧火。
第二步：等到火候烧至七成热的时候我们就可以把食用油下入进去，在把我们准备好的糖也加入进去，这里只要使用冰糖就可以了不需要使用太大的火，直到我们的糖烧至焦糖的颜色就行了。接下来我们就把排骨也全部下进去，进行翻炒，翻炒的火候只需要中火就行，炒制差不多的时候我们把生姜切成一片一片的在全部放入进去，炒出姜片的味道就可，这时我们把开水也加入其中，开水一定要没过我们的排骨，在加入一勺料酒和两勺酱油以及三勺白醋就可，然后使用锅盖盖起来，煮到四十分钟的样子就行了。
第三步：接着我们只需要等待着排骨里面的汁全部收完即可，我们还可以准备点白芝麻，这样在色泽上更加的美，而且我们吃起来的话口感也是非常的棒，在煮的期间我们千万不可大火，千万不要为了想早点吃到排骨就用大火去煮，用中火的话我们可以使它的汁全部都能在排骨里面，如果用大火容易使我们的排骨煮的很干从而口感非常的生硬，所以这里一定要注意。待到了四十分钟的样子我们就可以，把排骨倒入碗中之后我们在加入点白芝麻，会使我们的排骨色泽更加的好看，下面就可以食用了。
糖醋排骨不仅小孩子喜欢吃，而且像我们有很多的大人也是非常好吃这一口的，如果家里有小孩挑食的话，我们何不去试试这一道菜呢，看他还挑不挑食，这道菜这样做不仅营养价值高，而且吃起来会让你的胃口大开，因为糖加醋是很挑逗味蕾的，所以如果大家学做菜的话，这道菜千万不可以放过哦，好了，今天的内容就到这里了，感谢大家的观看，我们下期见了。
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