用不完的饺子皮不要扔，留着做这道懒人早餐，简单快手，金黄酥脆！现在的天气是越来越热了，每天早上起来就已经热到不行，可是早餐还是不能省的，一道好吃营养的早餐，是一天元气满满的必要。不知道大家会不会在家包饺子，毕竟饺子作为我们中国的传统美食，已经流传了上千年，不论是逢年过节还是平时在家，都会吃饺子，可是有时候包饺子总会把饺子皮剩下，饺子皮放久了就不好吃了，还不如拿来另外一用。那就是用来做早餐，特别早上着急的时候，很快就能把早餐做好是很开心的事，这个做法，简单快手，分分钟就能吃到酥酥脆脆的饺子皮煎饼。
饺子皮煎饼
By 美乐猪
配料：
饺子皮 数张、椒盐 少许、小葱 1棵、精盐 少许
烹饪步骤：
1.香葱切碎备用。
2.案板抹油，取饺子皮一张，抹上盐和椒盐粉，撒上葱末。
3.盖上一张饺子皮，抹上盐和椒盐粉，撒上葱末。
4.再盖上一张饺子皮，同样抹上盐和椒盐粉，撒上葱末。
5.最后再盖上一张饺子皮，用擀面棍擀薄。
6.锅中加入油，大火烧热，放入擀好的小饼，中小火煎至表面呈金黄色。
7.翻面，同样中小火煎至成金黄色即可出锅。
8.酥脆可口，好吃的不要不要的。
9.当早餐相等不错哦！
烹饪小贴士：
饺子皮的营养价值：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。做饺子皮的技巧：1、饺子皮用饺子粉包饺子自然要用到面粉和面，做皮。用面粉也是有讲究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和饺子粉。用饺子粉和面做皮，饺子皮更劲道更透亮，口感更好。心结平常就是用饺子粉和面的呢。2、和面加盐想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多，搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道。3、和面打鸡蛋如果是低盐人群，和面的时候就不要加盐，加鸡蛋效果也是一样的，而且更加有营养。一斤面粉加1-2个鸡蛋量为宜。4、面团要揉到和饺子面也是门学问，面太硬容易封口的时候捏不紧；面太软，容易塌，包出来的饺子走形。面要和的适中，比平常吃面条的面稍软，而且需要醒半小时，然后揉到表面光滑。
大家喜欢吃什么馅的饺子呢？
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