紫包菜可用来凉拌,煸炒,可以做许多的美食,紫包菜是减肥瘦身的菜肴,紫包菜凉拌可以搭配些新鲜的凉拌蔬菜,再加少量的食盐,白醋和香油调味,这样既能吃出健康,而且是不需要加太多食用油的,防止会比较腻。
凉拌紫甘蓝
材料
紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐,白醋,香油
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
糖醋紫甘蓝
材料
盐一小勺,糖适量,醋一勺,辣椒丝少许
做法
1、紫甘蓝洗净,切成长条,加盐拌匀,腌一段时间后,挤去水分,放在碗中。
2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁,倒入放有紫甘蓝的碗内。
3、锅加油,烧热,放辣椒丝爆出香味,捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。
小诀窍
炸辣椒油时,油不要太热,8成就好。
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