首次来到酒吧这样的环境,心里真有点接受不了。在五颜六色的灯光和节奏感超强的音乐衬托下霓虹灯璀璨夺目,人们喝酒聊天,只为释放压抑的内心。下面简单的为大家介绍一下酒吧方面的知识。
酒吧是一个以酒水为主要消费的娱乐场所。我们所知道的娱乐场所有不少,其中大家听说最多就是酒吧,其次是蹦迪之类的,还有像咋们也听说过的跳劲舞,KTV等都是咋们放松娱乐的方式。
进入以上场所的首要条件是属于成年人。对于酒吧桌面布置,有散台、条卡和大卡。消费方面,不同的时间段会举行不同的活动,有最低消费的要求。所以每个时间段店里推出的小吃和果盘也是不一样的。但中心都是围绕着酒水为主营业务收入。
根据我所去酒吧看到的酒水单,酒水主要有以下几大类:红酒,洋酒,啤酒,香槟以及鸡尾酒。不同的酒水其所用来盛装的容器都是不一样的。就比如红酒开了以后,要用醒酒器来醒酒,一瓶红酒可能生产出来有很长一段时间,所以有醒酒这么一个过程。醒酒器,分酒器,洋酒杯,啤酒杯等,所以呢酒吧里有不少的瓶瓶罐罐的玻璃器皿。洋酒呢价格可以说是所有酒水当中价格最高的一种,即便是最低的那也是不在大部分人的接受范围内。对于啤酒相对红酒和洋酒来说,价格更加亲民,也是酒吧里酒水当中销量排名第一的酒水。那在酒水中,销量相对小而且价格也低的就是香槟了。但是香槟却得不到大家的认可。自认为呢,香槟的口感可是不错的甚至要比啤酒的口感好。除以上四大类酒水外,另外一种软饮也是属于酒水范围。只不过总体来说它更接地气,所以单独把它罗列出来。对于洋酒红酒在此我就不一一列举,毕竟是属于外国的酒大家日常接触的不多。但是对于啤酒,小香槟以及软饮是大家日常都会接触的,所以对以上三种呢做进一步的说明
啤酒
种类:山东青岛,雪花,百威红瓶,百威红纯,纯生
饮用:客户多喜欢加冰块
软饮
种类:可乐,雪碧,矿泉水,鲜橙多,旺仔,红牛,脉动,苏打水等等
饮用:净饮或是混饮。店里每款洋酒均配送四瓶软饮。可以自由搭配,净饮和混饮所用杯子也不一样。
鸡尾酒
种类:无酒精鸡尾酒,蓝色夏威夷,今夜不回家,烈日红唇,明天等等各种名的鸡尾酒。酒吧里都会有一个专业的调酒师,专业调制鸡尾酒,多种酒不同比列混合调制而成。
果盘小吃
种类:爆米花,大中小果盘
荤小吃
卤鸡脚,卤鸡,鸭脖,鸭珍,鸭头,鸭脚,鸭舌,卤猪肚,泡椒鸡脚,卤五香牛肉,卤牛肚,卤鹌鹑蛋,麻辣牛肉丝,卤猪蹄,卤肝,卤猪耳,特制鱿鱼丝,麻辣小鱼
素小吃
五香花生,油炸花生,傣味黄瓜,冰镇毛豆,泡椒笋子,麻辣豆干,五味榨菜,麻辣土豆丝
气氛道具
各种礼炮
以上可以客户自己点,也就是私人订制。也还有套餐,店主推荐的。即是店里搭配好,随客户点。
说了以上这些,再说一说有关服务这方面。酒吧里和外面服务行业明显不同的一点是,酒吧里女服务员少男服务生多。最主要的原因是酒吧里环境复杂,来的大部分都是喝酒抽烟人士,部分的客户会要求服务人员陪酒敬酒,所以这也是酒吧里女服务员少于男服务生的原因。此外,每桌都配备有骰子。喝酒的同时玩骰子游戏。若是去过,便会发现服务人员,每人兜里都揣着开酒器,打火机。这也是酒吧服务的一个职业规定。服务的原则:三轻(走路轻,说话轻,操作轻),四勤(口勤,耳勤,腿勤,手勤),五到(空杯酒水到,烟到火到,水到抹布到,嘴到纸巾到,声到谢谢到)
说了以上的方面那么再来聊一聊整体的一个环境。处在那样一个场所,遇到陌生人搭讪那是一定会遇到过的。部分喝酒喝多的还会出现耍酒疯,素质不高的小市民小混混和他人发生语言或是肢体上的冲突。对于胆子小的可能会被吓到。酒吧里都配备有保安人员,所以此时联系保安处理或是管理层人员协助处理事务。
以上呢就是目前所知道的一些有关酒吧的常识。在最后呢我有一个疑问是,酒吧等娱乐场所为什么看不到白酒?小伙伴们,有知道这是为什么吗?
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