6道适合天热吃的菜,低脂又营养,随便吃都不长肉,当晚餐最好!天气热的时候,总是觉得没有胃口,尤其是工作一天,晚上回家后,实在不想进厨房,一些简单的素菜肯定是首选,既简单还省时,也会增进食欲。特别是女孩子夏天怕胖,这6道家常菜,都是低脂健康的菜肴,晚餐随便吃都不会胖,一起来看看做法吧!
西兰花炒蟹味菇
所需食材:西兰花半个、蟹味菇1把、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、十三香少许
制作方法:1、准备食材,把西兰花掰成小朵,放在水中,再加少许盐,搅拌一下,泡15分钟再冲洗干净,沥干水分,蟹味菇切掉根部,洗净,葱姜蒜切末备用
2、锅中烧适量水,水沸腾后,加入西兰花,水中可以加少许盐和几滴食用油,这样烫的西兰花颜色比较漂亮,煮一分钟后,捞出来放凉水中
3、锅中加适量食用油,加入葱姜蒜末,炒出香味,加入蟹味菇,炒出水分后,可以盖上锅盖,焖两分钟,不用加水,因为蘑菇中本身就有水分
4、加入少许十三香提味、再加入一勺生抽、一勺蚝油,翻炒均匀
5、把西兰花捞出来,直接放锅中,不要炒的时间太长哦,西兰花的颜色会很难看,口感也不好
6、加入少许盐,快速翻炒均匀即可出锅
凉拌黄瓜腐竹
食材:黄瓜1根、腐竹1段、蒜2瓣、食用油适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、盐适量、蚝油1勺、辣椒粉1勺、红米椒适量
制作方法:1、腐竹先泡一两个小时,然后再用开水煮几分钟,这样比较容易软
2、准备食材,用刷子将黄瓜表面刷洗干净,用刀在黄瓜表面竖着轻轻划几刀,再把刀放扁,把黄瓜拍扁,切成小块,放在一个容器中,香菜切段、蒜切末、红米椒切小段
3、腐竹煮完以后,放入凉水中过一遍,切成小段,也可以切得长一点,吃起来更过瘾
4、把黄瓜、腐竹段、蒜末都放在一个容器中,容器别选择太小的,拌的时候会撒满桌子哦!
5、把生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、辣椒粉、都放在容器中
6、锅中加入两勺食用油,油稍微冒烟的时候关火,把油倒在容器中的蒜末上面
7、拌匀就行了,可以再加点小米椒段
金针菇炒鸡蛋
所需食材:金针菇1把、鸡蛋3个、小葱1根、盐适量、生抽1勺、食用油适量
制作方法:1,准备食材,金针菇洗净后切掉根部,小葱洗净,金针菇有两种颜色,一种是纯白色,还有一种颜色发黄,一般比较难买到,其实营养价值都差不多
2,锅中烧适量的开水,水沸腾后把金针菇放入锅中,烫两分钟,如果牙口不好,例如老人或者孩子吃,可以多烫一会儿,变软一些不容易塞牙
3,捞出金针菇,放入凉水中,过一遍,攥干水分,切成小段,之所以切成小段,还是方便家人吃哦!有的金针菇太长,孩子吃的时候,一半到嗓子里,另一半还没有嚼完,孩子会很难受的
4,鸡蛋打入碗中,打散备用,切好葱花,我用了三个鸡蛋,如果家人非常喜欢,可以适量添加鸡蛋哦!
5,锅中加入适量食用油,油热加入鸡蛋液,炒出鸡蛋块,盛出备用
6,锅中再加一勺食用油,加入金针菇段,翻炒均匀,加入生抽和盐,翻炒均匀
7,最后加入炒好的鸡蛋块和葱花翻炒均匀即可出锅,是不是很简单,这道菜营养丰富,而且不需要太多调料,炒出来的菜还非常鲜美!
黄瓜炒虾仁
所需食材:黄瓜1根、虾仁半碗、盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、胡萝卜1小段、淀粉1茶匙、料酒1勺、蚝油1勺、小葱1根、蒜1瓣
制作方法:1、虾仁去掉虾线,加入盐、淀粉、胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟,这样炒出来的虾仁味道会更好
2、黄瓜先斜着切成小段,再切陈片,胡萝卜切片,葱蒜切碎备用
3、锅中油热,加入葱蒜炒出香味
4、加入虾仁,快速翻炒至虾仁颜色发红
5、加入胡萝卜,和虾仁一起翻炒1分钟,胡萝卜要经过油炒一下,营养才能更好的发挥
6、再加入黄瓜、盐、蚝油,翻炒均匀即可出锅
小白菜炒香菇
所需食材:香菇8朵、小白菜1把、食用油适量、葱蒜适量、五香粉少许、生抽1勺、盐适量
制作方法:1、准备食材,小白菜洗净,香菇切掉根部,清洗干净,小白菜切段,长短随意掌握即可,切葱蒜末
2、香菇切片,尽量切得均匀些,不要太薄也不要太厚,太薄没有嚼头,太厚不容易熟
3、锅中加入适量食用油,油热加入葱蒜炒出香味,加入香菇翻炒至软,加少许水,盖锅盖焖两分钟
4、加入生抽和五香粉,翻炒均匀7、加入小白菜,大火炒至白菜稍微发软8、加入少许盐,快速翻炒均匀即可出锅
蒜蓉空心菜
所需食材:空心菜1把、大蒜2瓣、食用油2勺、盐适量、生抽1勺
制作方法:1、空心菜清洗干净,如果买回来的空心菜有些发蔫,可以洗净后,放水中浸泡20分钟,可以恢复空心菜脆爽的口感
2、把空心菜切成段,长短就根据自己家的习惯来切就好,切好蒜末,备用,锅中油热,加入蒜末炒出蒜香味道,加入空心菜,大火翻炒几下
3、加入生抽和盐,如果喜欢蚝油的味道也可以加一点
4、快速翻炒均匀即可出锅,空心中叶绿素比较高,所以要快速炒,可以保持翠绿的颜色,另一方面也可以减少营养的损失
6道适合天热吃的菜就分享到这里,喜欢的朋友可以试试哦
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