小暑介绍：
”暑，表示炎热的意思，意指天气开始炎热，但还没到最热，全国大部分地区基本符合。
小暑虽不是一年中最炎热的季节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。
小暑习俗
饺子：
头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
羊肉：
徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说。徐州人对吃羊的喜爱莫过于当地民谣：六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。
小暑推荐
绿豆汤：
【除涩】
1，绿豆洗净（不需要泡）
2，取3000ml的水入锅煮沸
3，倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出
4，倒掉烫过绿豆的水
【爆煮】
1，取前面除好涩的绿豆放入锅中
2，倒一部分水，加入锅中直到到没过绿豆3cm（一个半指节）
3，然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快要收干的时候（此步骤是出沙关键）
【绿豆汤】
1，加入剩余的水，煮沸。
2，捞出表面的绿豆皮（按喜好也可以不捞）
3，继续煮沸15min
4，加入白砂糖（最好尝一尝甜度按自己喜好），再继续煮15min（时间到合适的程度即可）
5，放冷后入冰箱冷藏保存
田坤道绿豆，产自通榆地区，盐碱地，颗粒大，果实饱满，色绿，富含球蛋白和多糖，具有清热解毒，消暑之功效。
天气炎热，也要保持一个畅快的心情！
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