分子美食又称为分子料理，它通过化学原理，将美食进行分子重组，颠覆人们对传统美食的一种认知。比如说，你吃的鸡蛋是芒果味的，吃的番茄是西瓜味的，一般情况下，这种情况很少见，只有将他们的分子重新整合后，才会形成这种所谓的“分子美食”。
与传统的食物料理不同，厨师会在分子美食的烹饪时间和烹饪方式上使用不同的方式，再加入不同的物质，使食物产生物理或者化学变化，颠覆了人们的味觉。其实，这种颠覆式的创新，也融合了不同地域的文化，让食物更富有内涵。
小编今天给大家收集来了一些分子美食的图片，小伙伴们可以大饱眼福了~
制作分子美食的技术有很多种，它们往往都突破了传统的烹饪方式，把食物带进实验室，使人们尝试了更多健康美味的食物，不到吃下去的那一刻，你永远不知道自己吃的是什么。
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