说到玉米相信大家都不陌生吧，很多人还可能是吃着玉米长大的，毕竟现在玉米的产量比水稻的产量还高，有些地方还是以玉米为主食的，一般很多人早上来不及也会在早餐店买一根玉米自己填饱肚子。
其实很多人都喜欢吃玉米不仅是因为它的口感好，关键还是它里面含有的营养，都是人体所需的营养成分，并且夏天很多人不仅是单吃玉米，还会把它放到汤里面，这样煲出来的汤味更加鲜美。
但很多人都会发现，怎么自己在家煮的玉米就是和早餐店买的不一样呢！那是因为很多人在玉米下过的时候，把第一步做错了，这样玉米吃起来就会又老又硬，喜欢吃玉米的你可千万不要再忽视了哦！
玉米下锅的第一步就是放水，很多人为了能够早点吃到玉米就会着急的用热水来煮，其实这个方法是错误的，这不仅不会缩短玉米的时间，还会直接影响玉米的口感，这个原因就是直接导致你煮出来的玉米吃起来又老又硬的关键，热水会让下入到锅中的玉米比表面受热不均匀，表皮熟了，但里面还是生的。
所以在玉米下锅的时候，第一步应该是放冷水，这样在冷水加热的时候，它的热度就是从外面慢慢渗透到玉米里面，这样煮出来的玉米也会吃起来更加软糯，并且要是用冷水煮的话，也不会让玉米表皮受热太快导致膨胀，里面的营养也不会流失了，所以说玉米下锅时，千万不要把第一步做错了，这样玉米才会吃起来又老又硬！
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