大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“鱼香鸡蛋”。是不是看到了这个名字就想到了鱼香肉丝呢？其实一开始笔者就是准备做鱼香肉丝的，毕竟在菜市场上有现成腌制好的，拿回来一炒就能吃。估计是老天爷想锻炼我一下，鲜肉店的老板正好休息，我也只好“另谋美味佳肴”。随后在稍微逛了下菜市场后，决定做一个类似鱼香肉丝的“鱼香鸡蛋”。当然啦，做这道菜的成本也是相当的低，一盘菜下来也就8块钱，可谓是相当的价廉物美。那么接下来笔者也不跟您唠家常了，直接开讲这道美味的详细烹饪过程，还望喜欢。
准备原料：青椒、胡萝卜各一个，水发黑木耳10-14朵，鸡蛋3个；辅料准备陈醋，生抽，白糖，蚝油，盐，鸡精，水淀粉即可。首先把青椒去籽切成菱形片，胡萝卜去皮切菱形片，木耳泡发15分钟适当切下，鸡蛋打散备用。
第一步：锅中加入少许的油，冷油下鸡蛋，开中小火把鸡蛋炒制成金黄色，盛出备用。这一步的话唯一要注意的就是火候，新手尝试可以用小火慢慢炒，只要把鸡蛋炒凝固就行。
第二步：锅中热油5成热，把青椒、胡萝卜、黑木耳快炒2分钟。
第三步：加适量的温水，蚝油，料酒，陈醋，生抽，白糖，盐，鸡精调味，继续翻炒1分钟。
第四步：最后倒入炒好的鸡蛋，适当翻炒2分钟后，以水淀粉勾芡出锅。
成品效果图：对于一道前后不足9分钟的美味佳肴，而且相对的低脂高营养，您是不是应该稍微的偏爱一下呢？如果您能稍微的尝试下这道家常快手菜，没准你也会爱上厨房哦。
那么今天的美食就介绍到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
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