大家好,今天笔者要为您介绍的美食叫做“鱼香鸡蛋”。是不是看到了这个名字就想到了鱼香肉丝呢?其实一开始笔者就是准备做鱼香肉丝的,毕竟在菜市场上有现成腌制好的,拿回来一炒就能吃。估计是老天爷想锻炼我一下,鲜肉店的老板正好休息,我也只好“另谋美味佳肴”。随后在稍微逛了下菜市场后,决定做一个类似鱼香肉丝的“鱼香鸡蛋”。当然啦,做这道菜的成本也是相当的低,一盘菜下来也就8块钱,可谓是相当的价廉物美。那么接下来笔者也不跟您唠家常了,直接开讲这道美味的详细烹饪过程,还望喜欢。
准备原料:青椒、胡萝卜各一个,水发黑木耳10-14朵,鸡蛋3个;辅料准备陈醋,生抽,白糖,蚝油,盐,鸡精,水淀粉即可。首先把青椒去籽切成菱形片,胡萝卜去皮切菱形片,木耳泡发15分钟适当切下,鸡蛋打散备用。
第一步:锅中加入少许的油,冷油下鸡蛋,开中小火把鸡蛋炒制成金黄色,盛出备用。这一步的话唯一要注意的就是火候,新手尝试可以用小火慢慢炒,只要把鸡蛋炒凝固就行。
第二步:锅中热油5成热,把青椒、胡萝卜、黑木耳快炒2分钟。
第三步:加适量的温水,蚝油,料酒,陈醋,生抽,白糖,盐,鸡精调味,继续翻炒1分钟。
第四步:最后倒入炒好的鸡蛋,适当翻炒2分钟后,以水淀粉勾芡出锅。
成品效果图:对于一道前后不足9分钟的美味佳肴,而且相对的低脂高营养,您是不是应该稍微的偏爱一下呢?如果您能稍微的尝试下这道家常快手菜,没准你也会爱上厨房哦。
那么今天的美食就介绍到这里,喜欢文章的朋友多多关注我哦。
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