年糕是过年必备的节日食品,据说是从苏州开始的,越王勾践便举兵伐吴,将吴国都城团团围住,这些糯粉救了全城老百姓。此后,每逢过年,家家户户都用糯米粉做“城砖”,(就是年糕样子的由来)供奉伍子胥。久而久之,便被称作年糕了
糍粑也叫打糍粑,在南方一带最为流行,在湘西素有“二十八,打粑粑”的做法,每逢春节来临,家家都要打粑粑。来迎接春节,大凡有喜事,都要做糯米滋粑来招待客人,以表吉利。
四川腊味有属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。历史悠久,中外驰名。酒饭均宜 湖南腊味历史悠久,中外驰名。制作全过程分备料,腌渍,熏制三步,烟熏咸香,肥而不腻
吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外,南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代,“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意。
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