说到早餐饼，大家一定会想到鸡蛋饼、葱油饼、发面饼之类的，因为这些饼大家都吃得多，北方人更是司空见惯了，但是我今天要教大家做的不是这几种饼，而是用紫薯做的早餐饼，这款早餐饼口感特别软糯，它跟平时做的红薯饼味道不一样，而且越吃越香，因为加了黑芝麻馅。它还加了一种大家想不到的食材，让紫薯饼的风味更好。这款软饼是儿子最爱吃的早餐，不烤也不炸，只需要用少量的油煎熟即可。紫薯的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，紫薯所含的花青素对多种疾病有预防和治疗作用，因此用紫薯做的饼自然比红薯饼营养高。自从学会了这款紫薯饼的做法，我家隔三差五做一次，简单好吃又营养。
紫薯饼的这种做法我也是最近才学会的，本来打算买紫薯回来做馅料的，后来想试做一次刚学会的软饼，就直接把紫薯蒸熟做成紫薯软饼了，我还在紫薯面团里裹了黑芝麻馅，吃起来格外香，难怪儿子会喜欢吃了。这款饼有着耳垂般的软度，糯糯的口感，老人孩子都会喜欢吃的，做早餐最合适不过了。只要吃过这款紫薯软饼就一定会爱上它的，而且它的做法比面包简单多了，厨房小白两分钟就能学会，失败率为零。这款饼的特别之处就是在食材上，待会我会在下面的文章里告诉大家。做紫薯饼的食材很简单，一般家里都会有，只需要一口平底锅就能搞定，当然即使没有平底锅，铁锅也一样可以做的，多加点油润润锅就行。下面我就给大家分享这款紫薯麻香软饼的详细做法以及制作技巧，请仔细阅读我的文章吧。
【酸奶紫薯麻香软饼】
食材：去皮紫薯290克，浓稠酸奶60克，清水少许，糯米粉100克，白砂糖10克，白芝麻60克，黑芝麻馅200克。
做法：
1，首先将紫薯洗净去皮。
2，然后用刀切成片
2，然后用刀切成片后装入盘子里，放入蒸锅中隔水蒸熟，大约蒸15-20分钟左右，筷子可以轻松插入紫薯即可。蒸的时候不需要裹上保鲜膜。
3，接着用勺子将蒸熟的紫薯压成泥，趁热加入少许白砂糖，用筷子搅拌至糖融化即可。
4，接着加入适量糯米粉，再加入酸奶和少量清水，用刮刀搅拌至棉絮状，没有干粉为止。酸奶就是刚才所说的特别的食材，加了酸奶制作的软饼口感非常好。
5，用手将紫薯面团揉至光滑，如果面团较湿，可以再加入少许糯米粉。
6，将面团搓成长条状，用刮刀分成17个均等的小剂子。
7，用手将小剂子揉圆后备用。
8，取1个小面团，用手按扁，包入10克左右的黑芝麻馅，黑芝麻馅是用黑芝麻粉、糖粉和少许猪油搅匀而成的。
9，收口捏紧并用手搓圆。
10，然后按成圆饼状，放入提前准备好的白芝麻里，紫薯饼的两面均匀地裹上白芝麻，如果怕白芝麻掉落，可以用手在表面轻按一下，这样白芝麻就不容易掉落了。
11，平底锅里放入少许油，把紫薯饼放入锅中，小火将两面煎香煎熟即可。
12，香气四溢的酸奶紫薯麻香软饼就做好了，诱人不？
小贴士：
1，揉好的紫薯面团如果太干，可以增加酸奶的用量或者加少许清水揉匀即可。
2，糖的用量可以按照自己的口味调整。
这样一款制作简单、香甜软糯、美味可口的酸奶紫薯麻香软饼的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款紫薯饼的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
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