关于茄子的“小常识”，看完后就明白，网友：长见识了！今天跟大家聊一下茄子，茄子是我们最常吃的食材，经常吃茄子可以补充蛋白质，补充维生素，它是一个非常有营养的蔬菜。他还可以帮助我们增强抵抗力，护眼，总而言之又便宜又营养，口感也好，他也是最缺少不了的食材之一，关于茄子的小常识你们都知道多少呢？
其实我们身边的茄子种类非常多，有长茄子，圆茄子，还有青茄子，今天我挑这几个跟大家说一下。首先我们颜色区分，紫茄子和青茄子他们之间的区别你们知道是什么吗？再下来开始跟你们分析圆茄子和长茄子的区别？不仅他们的外形不一样，用途也不一样，相信很多人都不知道，有些小常识可能连家庭主妇都不清楚，你要感兴趣，请你往下看。
先来说一下颜色，紫茄子和青茄子相比，紫茄子的营养要比青茄子多一些，如果是给老人吃，个人感觉之前是比较合适一些，因为他们两个的口感也不一样。紫茄子里面的水分特别大，吃起来比较软糯，青茄子的口感吃起来比较硬。不过我比较喜欢吃青茄子，我不太喜欢吃那些特别软的蔬菜，感觉一点也不爽口。现在很多人都将他们搭配到一块吃，营养也能更加均衡。
再来说一下圆茄子和长茄子，这两种也是我们最常吃的茄子，很多人都以为他俩是一个品种，其实完全不是。圆茄子是我们国家本土茄子，里面的水分略少，吃起来比较硬，这种茄子比较适合炒菜，炖菜，是一个特别下饭的食材；长茄子是外来物种里面水分特别大，不耐高温，不耐热，我们平常吃烧烤，基本上都是吃的这种茄子，一家热就融化，口感真的简直了！
从他们价格上来看，圆茄子比长茄子便宜很多，并不是因为圆茄子吃起来不好吃，是因为在运输成本方面，要比长茄子的低很多。你可以根据自己喜欢吃的口味，来判断自己比较适合哪种茄子。我就比较喜欢吃青茄子还是圆茄子，总觉得长紫茄子口感太软了，还没嚼呢就碎了！今天我要说的就说完了，你有什么想补充的也可以补充一下，就先说到这儿。
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