15世纪时，秘鲁被西班牙殖民，被殖民统治接近300年，直到19世纪代才独立，当时秘鲁刚废除奴隶制，没剩下多少劳动力，而此时洪秀全领导的太平天国运动失败，其中十万多人被清政府贩卖到秘鲁做苦工，为秘鲁输送了大量劳动力，时至今日，为秘鲁的发展做出了巨大贡献。
当时秘鲁的人口基数不大，中国人就占到了总人口的5%左右，随着时间推移，这一批华人就成了秘鲁的中坚力量，因为华人的存在，也影响了秘鲁的饮食文化，在南美洲众国中，秘鲁的饮食文化最为丰富，因为蕴含了中华饮食文化。
秘鲁有一家餐馆名为“chifa”，就是广东人吃饭的音译，仅这家餐馆就在秘鲁有500多家，除此之外，秘鲁和中国的渊源还很深，他们国家原始居民的文字和中国甲骨文很像，包括丧葬礼仪、风水文化等都极其相似，因为印第安人的起源和中国也有莫大联系。
相传西周灭商之后，侯喜统领的几十万大军可能漂洋过海去到了南美洲，因为有人在秘鲁的印第安人村庄发现了中国的村庄名，还有一些吃穿文化和中国很相似，南美洲人都是吃玉米的，而这些村庄却吃大米，这就让人们对秘鲁的人种很好奇。
正是因为这些渊源，秘鲁和中国的关系非常好，在汶川地震发生后，秘鲁将5月19日定为全国哀悼日，缅怀悼念在汶川地震遇难的人，后又为中国降半旗致哀，成为当年汶川地震中，世界上唯一一位为中国地震灾害造成伤亡表示悼念的国家，秘鲁人和中国人关系太亲密，仿佛都是中华后裔，炎黄子孙。
去过秘鲁游玩的人都知道，在秘鲁存在大量的中华文化元素，在节假日出游秘鲁，去到那里也能过上国内的节日，在秘鲁有很多来自全国各地的华人，感觉去到秘鲁就像去到第二个中国，没有太多异域风情，倒是有很多熟悉的味道。
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