一本书，一杯茶，一碟饼干。闲看庭前花开花落，漫随天上云卷云舒。在满目尘嚣中寻一处安静的地方，停下忙碌的步伐安静休息，静享美食，我只愿岁月静好。今天小编就教大家做几种美味的小饼干。
棒棒糖饼干
【材料】份量15个
糖粉60克 黄油50克 蛋白30克(差不多一个鸡蛋的蛋白) 低筋面粉100克 泡打粉2克 玉米淀粉5克 抹茶粉5克
【烘焙】中层上下火各90度 大约20分钟
1、准备好所需要的材料
2、黄油软化后加入糖粉快速搅拌均匀。
3、再加入蛋白搅拌几下。
4、再用打蛋器打至成均匀的糊状。
5、将低筋面粉和泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀搅拌均匀活成光滑的面团。
6、将面团分成均匀的两份，分别加入玉米淀粉和抹茶粉。
7、揉搓成两个不同颜色的光滑面团。
8、将面团分成大小均匀的小面团各15份。
9、取不同颜色的面团各一个，搓成小长条，并在一起。
10、将两个不同颜色的长条像拧麻花一样拧在一起，再放台面上轻轻搓成一个整体。
11、轻轻的将拧在一起长搓成一个更细一点的长条。
12、从一端卷起。
13、把圈好的面团插上棒，放入铺有油纸的烤盘里。
14、放入烤箱中层中层上下火各90度大约20分钟。
黑加仑夹心饼干
制作材料(70个左右)：
面皮：低筋粉200g，奶粉20g，细砂糖50g，黄油60g，鸡蛋45g，泡打粉1/2小勺
夹心：黑加仑90g，核桃70g，奶粉20g，炼乳20g
烘焙温度：175度20分钟
制作步骤：
1. 黑加仑干洗干净，用吸油纸吸干水分后切碎;
2. 熟核桃切碎，和奶粉炼乳和黑加仑干放在碗中;
3. 用刮刀切拌均匀备用;
4. 黄油软化加入细砂糖打发，再分次加入鸡蛋搅拌均匀;
5. 过筛加入低粉奶粉和泡打粉;
6. 用刮刀切拌成均匀面团;
7. 面板上铺油纸，取一半面团放在上面稍按扁并整形成长方形;
8. 面团上再铺油纸，擀成厚度约四毫米左右的面片，并铺满夹心馅儿(一半儿的馅料);
9. 从一端开始卷起;
10. 包裹油纸慢慢的向前卷，一边卷一边用力捏紧;
11. 卷到另一端后团圆，并用油纸包裹起来，放在冰箱冷冻半个小时;
12. 拿出冷冻好的面团，用刀小心的切成七八毫米厚的饼干坯;
13. 烤盘中铺油纸，将切好的饼干坯摆进去;
14. 烤箱预热175度，放入烤箱中层烤制20分钟至变色拿出，同样方法将剩余的面团和夹心馅做完。
白霜饼干
材料：蛋白3个100g砂糖150g
做法：
1.烤箱预热100度。
2.用手提式电动搅拌器以中速把蛋白打至产生大泡沫。
3.接着边打边把糖分成3-4次慢慢加入。
4.以高速把蛋白打发至干性发泡,即蛋白霜尾端挺直不会下垂, 并且把容器倒扣蛋白霜也不会掉下来即可。
5.烤盘铺上烘焙纸,用汤匙或挤花袋塑出自己喜欢形状。
6.放进烤箱烘烤约100分钟。
7.置凉后放进密封罐保存以免反潮变软影响口感。
累了，就放慢脚步，偶尔休息一下，给自己充一下电，喜欢小编的美食就点赞哦！
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