这才是家庭版面包简单做法,不用烤箱,人人在家都能做,孩子超爱
平时我喜欢买厨房的东西,不管是厨具还是食材,就是囤很多,平时又忙的没时间做,每两三个月都会清理出来很多要过期的食材,这个疫情把我们封在家里,这些囤货真是解了我的郁闷还顺便填饱了全家人的肚子。换着花样的折腾面食是我喜欢干的事,虽然现在的人都不爱吃馒头,早餐也慢慢跑被面包给代替了,可是对于家里没有厨师机的人来说,把面团揉出膜真的是能让人累疯,今天给大家推荐点家庭版的面食,家里有面粉就能做。
光吃馒头还真是吃不下去,但是做成点心就好吃得多,不妨你试试,反正我家馒头这样做,孩子就特别爱吃,下午饿了,自己默默就得去吃了,再配点喜欢的馅料,比如豆沙,紫薯,或者是五香都是可以的,今天做了豆沙馅料的,没事干的,咱们一起继续霍霍面粉吧,反正外面也买不到馒头了。第一次做的太小的,后面越做越好了。
【制作食材】面粉,鸡蛋,白糖,酵母,豆沙
【制作步骤】第一步:300克的面粉,打入一个鸡蛋,2-3克的酵母,一小勺白糖(主要用来促进面粉更快发酵的)。用学生奶粉冲成温的牛奶水,约120毫升就可以了,倒入面团中,搅拌成没有干粉的棉絮状
第二步:和成不沾手的面团以后,盖上保鲜膜放到温暖处发酵,我放在太阳下面30分钟就发好了,天气好的时候还是非常快的。揉好的面团里面全是蜂窝状就可以用了,再次拿出来,揉光滑排出多余的空气,就可以做任何想做的面食了,怎么做都不会失败。
第三步:把揉光滑的面团,搓成手腕粗细的面团,然后分成约50克大小的小剂子,把每一个小剂子擀成片,包上我喜欢吃的馅料,蒸熟的紫薯,或者豆沙都可以,我今天比较懒,买的袋装的豆沙馅。然后再包成小包子的形状。
第四步:包成包子的形状以后,收口朝下,然后再擀成长舌状,用小刀轻轻划开,不要划透,如下图这样
第五步:切口朝下,从一头卷起,如下图这样的动作,卷成长条状。
第六步:两头用手捏紧,一个面包造型就做了。全部按这样的做法做好。
第七步:全部做好以后,放在案板上或者蒸锅中(先不要开火),再二次醒发20分钟,然后水开后蒸20分钟,再焖3个分钟就可以出锅了。
松软好吃,满满的牛奶香,不要太好吃了,快来试试吧,孩子特别是喜欢吃,满满的豆沙香味,当作下午来加餐,再合适不过了。
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