小龙虾吃多了，自然的对选料、烹饪等
也积累了些经验。
每次逢上吃虾，
也能貌似专业的品头评足。
光说选虾，学问大着呢！
龙虾一般有两种
颜色的壳——红壳和青壳，
一般青壳要比红壳的好，
因为青壳的龙虾壳薄而且肉多。
而青壳龙虾一般生活
在水深的淡水湖中，
自身比较干净，
烧熟后容易入味，
吃起来不仅感觉肉饱满而且鲜嫩。
而真正生活在较深的淡水
湖中的龙虾一般买回后，
只需要用清水冲冲即可入锅。
而红虾卖相好，
但钳子大，头大，肉少，
很多来自稻田水沟，
吃时虾肠呈褐色或暗红色，
而青虾则是淡白色。
红虾口感远远逊色于青虾。
其实，小龙虾的味道已是其次，
而弄虾子的过程也是一种非凡快乐
原来，快乐是如此触手可及啊！
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