四川在线消息(记者 阳菲菲 摄影 郝飞)60余位深级注册中国烹饪大师大师组团当评委、80余家餐饮终端入围决赛、170余道菜品参评名菜……
12月24日，成都新会展中心可谓大师云集，百味荟萃。“美丽中国 品味四川”川菜弘川——川菜挑战大赛决赛在这里开帷幕。来自全省21市州餐饮界的名店、名师、名菜齐聚一堂，共同角逐“名店、名师、名菜”三项代表川菜品牌的最高荣誉。
本次大赛以“美丽中国、品味四川”为主题，通过市(州)初选、省级大赛的方式，评选出一批代表川菜品牌最高荣誉的“名菜、名师、名店”。
现场，由资深级注册中国烹饪大师、餐饮业国家级评委及川菜烹饪大师、四川省餐饮业评委共同组成的60位评委分别对入围决赛名菜、名师进行现场打分和点评，依据赛程安排，接下来将组织专业评委对入围决赛的名店进行实地考察打分后，公布本次大赛最终成果。
“食在中国、味在四川”。川菜是中国传统的四大菜系之一，也是中华菜肴烹制的集大成者。以川菜为媒，推动川酒、川茶、川果等传统特色优势的“川字号”产品走出去，带动一二三次产业联动发展，已在全省上下形成共识。
，四川省餐饮业实现销售额2214亿元，同比增长13.2%，全省住宿餐饮业从业人员突破400万人，在第三产业从业人员数量的占比超过25%。川菜产业，不仅承担着解决就业岗位、发展经济的重要任务，更是四川特色农产品走出去的一张亮丽的名片。
本次大赛以“促进川菜传承创新、加强菜品融合发展、丰富川菜文化内涵”为宗旨，与以往的川菜技能比赛相比，此次大赛更注重对川菜精髓的挖掘、川菜文化的弘扬、川菜产业链的对接。据活动组委会介绍，本届活动结束后，将整理出活动举办过程中的亮点与收获，开发一套川菜文化衍生品——包括一份川菜美食地图、一部经典川菜教学短片、一本川菜故事籍、以及5部川菜文化专题片等，借助这一套川菜文化衍生品向全球弘扬川菜文化，讲好川菜故事，以好故事、好食材、好品味、好技艺，助推川菜品牌打造，促进川菜产业发展。
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