对于南方来说，冬季依然可以露养，要注意的事项不多，格外需要留心大气候条件下的突发性寒潮和大风，而对于北方而言，室内反而有更多需要解决的问题：日照时间变短室内光照不足、冬季供暖室内温度过高、老式或封闭式阳台温度又过低、室内干燥等等。
冬季日照时间短，再加上玻璃和阳台封顶的阻挡，进入室内的日照强度将会大打折扣，想要在有限的室内空间下增加日照强度需要注意不要用花架，也就是书架式一层层的花架，光线射入量太少了，除非间距非常大，否则里侧的必然光照不足，外侧的也极易偏头。
对于多肉叶插，在确认可以达到温差的前提下，可以尝试增加湿度，如果屋子始终温度很高，湿度不宜增加太大，否则容易化水、软腐、黑腐，且北方冬季室内极其干燥基本湿度不会超过10%，开加湿器对身体还有好处的，如果没有叶插和育种的花友，可以选择用细雾的喷雾器晚上喷一喷，有叶插和育种的花友忌喷水。
多肉植物冬季的养护关键在于植物的状态大小，如果是比较弱小的幼苗，那么它所需要的水分会多一些，可以频繁少量浇水，保持土壤有一点湿度，并且尽量把它们放在更加温暖的地方，一个较为稳定的环境里生长。而成年大颗的多肉植物抵抗力会强很多，浇水一定要少，特别强壮的甚至一个月一滴水不浇也没问题。南方江浙沪地区直接露养也完全可以的，其中必定会有一些死亡，可以根据经验判断选择哪些品种露养，一部分对水分、低温敏感的品种可以拿回到阳台内。
北方地区浇水最适合的是喷洒方式，小苗、成株通吃，同时还可以清洗掉叶片表面的灰尘，更利于植物健康成长。也发现喷水方式可以让肉肉们的颜色上得更快。小苗频繁少量浇水，成株一般可以15~20天浇水一次。当然，这个绝对不能恒定，每个家庭的环境都是不同的，如果家里暖气比较给力，可能4~5天就要浇水一次。
如果想把肉养大、杆子养粗，就选择装土量大一点的盆；如果想把肉养肥，就选择盆口不大于肉叶展直径、装土量少的盆；想又大又肥，就选择土量多的盆把肉养到和盆口一样大之后，才会慢慢变肥。植物的生长本身就是一个过程，能掌握在我们手里的无非就是盆的大小、水的多少，至于土壤，只要是多肉通用的颗粒土，基本差别很小。
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