明日立秋,大家记得吃一碗立秋饭哦!立秋饭也叫做芋头饭,立秋我国很多地方都有吃芋头饭的传统食俗。在广东茂名那一带还有立秋不吃芋头,脚就会抽筋的说法,所以立秋当天很多人家都会做芋头饭或者芋头糖水。
秋天是芋头收获的季节,这时的芋头软糯可口,营养又好吃,错过实在可惜。说起芋头,它可是健脾益胃的好食材,秋天常吃芋头,可补益脾胃,增强脾胃的消化功能,脾胃好,营养更好吸收,吃饭也更香。今天给大家推荐的是腊肉芋头饭,加了一些腊肉做出来的芋头饭味道特别香,家人都很爱吃。这道芋头饭做法简单易学,一看就会,新手也可以做好哦!现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【腊肉芋头饭】
主料:腊肉1块;芋头1斤;大米两杯;糯米两杯。
配料:油40克;盐4克;生抽20克;蚝油10克;料酒20克;红烧酱油10克;十三香1克。
第一步:先把食材准备好,腊肉也可以换成香肠或者排骨之类的。
第二步:把芋头去皮洗净切成小块备用。
第三步:用热水把腊肉洗干净后,下锅煮5分钟,捞起过凉后,切成薄片。
第四步:把大米和糯米洗净,倒入电饭锅内胆中,加入适量清水,开始煮饭,水量和平时煮饭的一样就可以了。
第五步:起油锅,放入腊肉炒香,再放入芋头翻炒一会。
第六步:加入盐、生抽、蚝油、料酒、红烧酱油炒匀。
第七步:把炒好的腊肉和芋头,连料汁一起倒入电饭锅中混合,继续煮饭,保温后,用饭勺翻拌一下即可。
明日立秋,记得吃一碗立秋饭,简单营养还健脾胃,家人都爱吃!这碗好吃又好做的腊肉芋头饭,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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