原创：黑鱼老师一山茶5月31日
明枪易躲？未必吧
文 | 黑鱼
自起，某以本名为公号的“茶界名人”石XX先生，便开始了他那“只身勇赴鸿门宴”的姿态，写下檄文，针对茶界大佬般存在的邹XX老师。文字间充满正义、言辞激昂，可谓一时间意气风发，尽显茶界民间英雄的人设。
然而，有批斗的人，自然就存在被批斗一方的反击。这不，一个名为《老XX摘》的公号，立马跳出来，以民间科学家的姿态人没出来洗地。
OK，那么这个备受争议的点已经很清晰了 一一 就是EGCG。
EGCG（Epigallocatechin gallate），“表没食子儿茶素没食子酸酯”，即 ”酯型儿茶素“是绿茶茶多酚的主要组成成分，是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗肿瘤作用。”（摘抄石先生原文）
以下是怼方观点，红字部份是我的疑问：
下面则是被怼方的反击观点，红字部分是我的疑问：
截图里的文字很多，吃瓜群众也许并不太感冒双方你死我活的姿态，大家更关心的是：我们到底应该喝熟茶还是喝生茶？到底是生茶好还是熟茶好？
来来来，黑鱼同学我表达一下自己的观点：
1、有争论是好事，但不要上纲上线，继而升级为"双方充分交换了意见"并"表示极大的愤慨"而导致"不能排除任何可能性的发生"。人不可能一生无过错（况且还不能判断是否真的就是错），不能纠着一个点就永不放过，这一点石先生的吃相就比较难看了；
2、黑鱼早在N年前就说过"抛开剂量谈疗效就是耍流氓",EGCG不仅仅存在于普洱生茶里,它存在于任何茶叶里,只是含量高低不同而已,目前没有任何更权威的科学性医学性论文对EGCG有毒或无毒进行过更深入的分析探讨,但是纵观整个人类饮茶用茶的几千年历史来看,似乎并没有因为"喝茶"而被EGCG毒死过,再一个就是，EGCG是多酚类的物质，很容易随着时间温度等外界条件而被氧化，其含量在生茶的后续存储过程中整体下降，这一点我支持石先生；
3、其实“无利不起早”这个传统经验告诉我们：有市场就有江湖，有江湖就会有江湖恩恕，有恩恕就会有报仇雪恨除之后快之类的纷争。喝茶这件事，表面上看是个体行为，实际上是江湖争地盘的行径；不图名不图利？不信。
4、基于江湖行径，各路神仙肯定粉墨登场。作为普通的消费者，很容易被大方向引导，说白茶好就屯白茶，说生茶好就屯生茶，说熟养胃就大量购入。还是那句话：适合自己就好，别人说生茶不好，就让他喝别的嘛。
以上观点带有万金油的味道，但是忠言往往逆耳。所以“在成长的过程中，该走的弯路一步都不会少”。
大家看了觉得水（蹭热点）也别骂人哈，共勉吧。发暗器的人其心诛，明枪直接干的也不见得有多正直。
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