看来夏天是真的来了， 这几天频频有人在后台叫嚷着， 要吃小龙虾。 急啥子嘛，小龙虾必须有， 没有小龙虾的夏天怎么能叫夏天呢。
1.龙虾买回来用清水养1小时以上，刷子、刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。2.龙虾用清水反复清洗干净，姜、蒜、大葱洗净。3.姜、蒜、大葱、均切粒。
4.锅里水烧开，倒入龙虾焯水2分钟。 5.捞出、控干。 6.锅里放入姜粒、大葱粒，一半蒜粒爆香。 7.倒入龙虾炒干水份，加入料酒、白糖、醋、盐翻炒。
8.加适量水、大火烧开，小火焖煮20分钟。 9.倒入啤酒。适量清水。没过小龙虾。滴一点素蚝油 盖上锅盖大火煮开。转中火煮会 再转小火。小火慢慢炖一会。让小龙虾入味 10.放入剩下的蒜粒、大火收汁。
拿起一只掐掉虾头能看到小龙虾的腮簇新雪白，这是只有清水养殖后才能做到的。剥壳后两手握住虾往外翻，再把拇指伸进去轻轻弹一下就能把整个虾仁从壳里推出来。老司机一般先蘸点汤汁再入口。
小贴士：小龙虾中含有优质的蛋白质，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
当一盘盘油爆爆，红彤彤的小龙虾端上桌，昏黄的灯光打在虾身上像渡了一层薄薄的金，在暑气略散的夏日深夜，油光水滑的样子撩人不已，引得肚中的馋虫欢呼雀跃，就算是小仙女怕也抗拒不了它们的诱惑。比如小编我...
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