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其实在之前，我是很不喜欢吃大白菜的，因为在广东有绿叶的青菜品种特别多，大白菜是非常不起眼的一道素菜。在广东的人说法里，大白菜是寒性重的菜，做的时候要多加几片姜，也叫我们不宜多食。但跟我老公在一起之后，他却说大白菜能暧胃又暧身。我想这就是因地方气候而定吧！
大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的作用。
它是素菜中的“菜中之王”，味道鲜美营养丰富，冬天我家最爱吃它
大白菜是十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物，原产地中海沿岸和中国，栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有"菜中之王"的美称，为广大群众所喜爱。正如俗语说的："肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。
很多人在日常生活中食用白菜，都喜欢加点肉、虾米、或者是炖、燘、而东北人在大冬天的就是用来腌制酸菜，一腌就是腌制够一年的吃量。新鲜的大白菜做饺子馅非常好吃！而腌制好的叫酸菜，也可以用来做饺子馅哟！味道很独特。
我也是跟老公在一起之后才开始跟着吃大白菜，却没想到大白菜对人体有这么好的作用。老公会经常用大白菜加点肉馅来包饺子，味道真是鲜美又好吃，还做醋溜大白菜，但我最喜欢的就是老公做的酸甜大白菜了。酸酸甜甜非常下饭。酸甜大白菜之所以比醋溜大白菜好吃，是因为醋溜大白菜是脆爽口感，而酸甜大白菜是软糯的口感，切法也不一样！话不多说！下面看我老公是怎么做的，我在傍边记录的哟！
【所用食材】大白菜一棵，姜、蒜、大葱、干辣椒
【配料】盐、陈醋、酱油、食用油、砂糖
——开始制作——
第一步：把大白菜用手撕一块块的清洗干净，（注意：用手撕的菜是软绵口感的，用刀切的大白菜就是做醋溜是脆爽口感）
第二步：姜切丝、大蒜切片、大葱切细、干辣椒也切细（我图里没切到）备用
第三步：锅内烧油，把切好的大葱、干辣椒、大蒜片下进去小火炒香，不能大火哟！会很快就糊的
第四步：倒入大白菜，翻炒至稍软，再加入适量的盐、酱油，15克陈醋，开足火力快速翻炒至熟，再加8克砂糖翻匀即可快速出锅食用
小园说：
想要达到酸甜适中的味道，就按比例来达到，我这白菜做之前是一斤的重量，加的陈醋是15克，砂糖是8克，其他调料适量，这比例出来的酸甜味最适中，两者都不超越对方，口感非常赞！
好了，这期内容就分享到这里了，感谢观看，我们下期再见！88
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