这周又过完了,周末是我家的美食日,答应孩子的必须执行,现在正处于4月,很多热带水果都大批的进军市场了,打算今天给孩子做个做甜点,加点水果进去,改善甜点的口感,而且做法不难,这次买了的百香果,它有别有的风味,看去皱巴巴,里面大不同哦。鸡蛋面粉里加上这1种水果,口感提升很多,吃去会咯吱咯吱的声音哦。
百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味,其果实中含有超过132种以上的芳香物质,果汁营养丰富,气味芳香,是举世闻名的香料水果,有“果汁之王”的美誉,而且它的维C极高,经常给孩子吃点是很有必要的,它对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。这次只要1个百香果,1个鸡蛋加入面中,拌一拌,烤一烤,出炉女儿一口一个停不了呢,比面包好吃,比包子香,百香果的气味很特别,经过烤制闻起来很香甜呢,孩子看我没注意她,连吃5个了,还说不过瘾呢!证明这个甜点做得很成功,这款甜点有个好听的名字叫:玛德琳。大家来学习下它的做法吧?
百香果玛德琳
所需的材料:低筋面粉 85克,泡打粉 2克,鸡蛋65克,白砂糖 60克,黄油 50克,百香果 65克
1.首先备个料理盆,磕入鸡蛋,倒入白砂糖,充分搅拌到白砂糖融化
2.低筋面粉和泡打粉混合均匀,用粉筛筛入盆中,用刮刀翻拌,无干粉,无颗粒即可
3.提前把黄油融化,倒入面糊中,每一次翻拌让黄油吸收进入,制作成黄油面糊
4.把百香果对半切开,把果肉和籽全部倒入黄油糊中,用刮刀翻拌均匀
5.把翻拌好的面糊装入裱花袋中放入冰箱冷藏1小时,备个学厨的玛德琳模具涂抹上脱模膏,冷藏后的面糊挤入模具,八分满即可,烤箱175度预热,把模具放入中层,烤制15分钟
你们看胖乎乎的玛德琳蛋糕出炉了,做法是不是很简单,只需面粉,鸡蛋,水果,有百香果的加入蛋糕吃起来都有点小清新,孩子竖起大拇指夸赞我呢!想学习的,赶紧试试呗!
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