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知道“蔬菜之王”是什么吗？就是大力水手每次救奥利弗时吃下去的能量，菠菜。而春天的菠菜，恰恰是上品。这个时候吃菠菜，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。它除了含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
菠菜鸡蛋糕是蛋糕的一种，但是做法却比其他的简单的多，食材也都是春天常见的。很多小朋友都不爱吃菠菜，其中一个原因，就是你们做的样子没有吸引力。所以今天大叔下厨房教你做好吃又好看的菠菜鸡蛋糕，希望你家的小朋友吃的开心！
鸡蛋 3个、菠菜 3根、食盐 适量、鸡精 适量、白糖 少许
1、首先取一个可以蒸的空碗，打入鸡蛋搅拌成蛋液备用即可；
2、然后取适量的淀粉加入纯净水化开后倒入蛋液中，然后充分搅拌均匀；
3、接着把菠菜洗干净后沥干水分剁成菠菜末；
4、将菠菜末倒入蛋液中搅拌均匀后，加入少许盐、鸡精、糖等调料；
5、然后在炒锅倒入冷水，放入菠菜鸡蛋液用保鲜膜覆盖上锅蒸15分钟即可；
出锅后切成合适的大小，菠菜鸡蛋糕就做好了，家里有挑食不爱吃菠菜的宝宝，妈妈们学会这道菜后再也不怕孩子挑食了！
大叔小提示
1、没有保鲜膜，可以放在不锈钢盒子里，这样更可以把营养锁在里面；
2、菠菜很好熟，不需要蒸时间太久。
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