生活水平提高了，饮食也跟着变换多样，各种新菜轮流出现在人们的餐桌上，唯独主食还是那几样：米饭、包子、花卷等。面食盛行的时代，一捧面粉经过巧手“折腾”一番后，夺人眼球的各类面点就呈现在我们眼前，花样繁多、口味尚佳，让人总也吃不够，也不觉腻，其中烧饼就是让人们吃了第一口还想吃第二口的舌尖美味，很多人的一日三餐中都能看到它的扁圆的身影，看来烧饼的魅力可是不小呐！
不管是新疆的馕饼还是黄山的梅菜饼，都是烧饼的分支，所以在烧饼这个大家族中，兄弟姐妹可谓是众多啊，人们对烧饼的倾心也随种类的繁多而增加。大街上很多卖烧饼的摊位都是用大油桶改造而成的烤炉，虽说美味，可安全性和健康性还差了那么一点儿，不能得到大家的认可之心，加上路面灰尘太大，总觉得吃进嘴里感到些许的别扭。
前段时间不知道是怎么了，总觉得自己家这几个人对待饭食有点挑剔，想了几天我觉得是口味太单一了，虽然在生活费上的投入不少，但是总是吃这几样都腻了。也罢，就在家简单的做点带芝麻的烧吧。幸好小的时候学过，当香脆的烧饼端上桌的时候，几个平时像是厌食症似的孩子拿起一个就往嘴里塞，吃的那个不顾形象啊。很快几盘子烧饼都见底了，我看着还就得时不时的换换口味呢，我打算接下来的一个月间断的坐点烧饼，待他们快吃腻了的时候再想别的。
制作的烧饼不光保存时间长，还不容易变味，就算二次加热，口感也是非常不错的。在吃的时候，可以把烧饼顶端切一个口，放入自家炒的莴苣丝或者土豆丝，一口咬下去，咸脆爽口、多吃不厌；也可以掰成小块儿放进汤里，蘸一蘸油荤吃进嘴里，满口的香气让人欲罢不能，真是满足啊！
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