不仅普洱不会过期，其实大多数茶也不会过期。我喝过二三十年的绿茶和龙井。至于普洱茶，可能是放久了以后的风味有人喜欢，所以被认为没有保质期。
普洱茶为什么不会过期
平常食物有个保质期，就是说过了保质期，食物就变质了，不能食用了，保质期并不是一个明确的界限，而是一个缓慢的变化的过程。食物是因为接触了空气中的各种物质而逐渐变坏，而不是有一个临界点突然就变坏了。普洱茶在食物中属于比较特别的存在，茶内的多酚类本来就是高效的抗菌物。在干燥的情况下（尤其含水量低于6%），茶是很难产生微生物繁殖的，这时的茶和酒一样是可以长久保存的。如果在这里提到酒的概念可能会更方便理解。人们一直喜欢喝陈年的酒，因为时间让酒的内部发生了一些变化，滋味更为香醇，普洱茶同理。
普洱茶为什么越陈越香
因为普洱茶是六大茶类里面工艺上唯一微生物参与了的，原本茶叶我们能喝到的都水浸出物，不光普洱茶整个黑茶类虽然用料都很粗(叶子，杆子都有)，但是在微生物的参与下，尤其是自然陈放过程中。茶叶中的纤维素等原本不溶于水的会被分解成单糖，二糖，所以相当于是增加了茶汤中的溶出物，就增加了茶汤的浓度，也就是会有醇或者厚这种感觉。
普洱茶陈放之后的滋味确实非常特殊，排他性很强，喝惯了老茶的根本喝不了其他的。茶无尚品，适口者臻，所以好这口的几十万一饼他也愿意，如果说真的价值有多高那肯定是有很多泡沫的。最早在计划经济年代，普洱茶是作为边销茶，后来有一部分积压在九几年的时候流到了香港，有一批人当时就觉得这个茶非常有特点跋山涉水跑到了云南，包括后来炒作也有这帮子人很多功劳。
普洱茶怎么存放
一片品质上乘的普洱茶，在正规茶仓存放，适宜的温度、湿度，那么几十年过去还是一片好茶。针对普洱茶的后期陈化，科学已证明这个过程中绝对不会产生对人体危害的物质，当然，前提是存储到位。对于普洱茶爱好者来说，一般来说是存放越久的茶就越珍贵，前提是，茶饼没有发霉。
饼茶普洱通常成提或成件保存会比较合适，大环境适合微生物的生活。开过的单饼普洱茶很容易散味，就像很多食物开过之后都要快速吃掉一样。这方面很多人不注意也会觉得自己总是放不好茶，通常开过的普洱茶最好能够密封保存。
手头上有好几种普洱茶都是10多、的老货了。存放普洱茶是一个发酵过程。在南洋一带，常年温度适中，湿度较高的地方，普洱茶明显会变化比较快。一片生茶，差不多5年就可以自然产生‘樟味’了。普洱春茶就不建议储藏太久，春茶以味道着称，一旦本身浓烈的茶味遭其它味道替代，就失去原来的特色了。
一般上，普洱都是定期品味所收藏的茶饼，尽量不要错过每个变化程序。通过详细比对，掌握其中的规律，判断每种普洱茶的存放高峰期，以便能够发挥该普洱茶的最高价值。
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