不管是离开自己的家乡到大城市打拼,还是与父母挥别踏上留学旅程,抑或是暂时告别故乡,到陌生的城市旅行生活,在某一个瞬间,总会有那样一个念想在心头冒出——我想念家乡的味道了。
而一碗鲜嫩的馄饨,一口刚煮出的米饭,总是能自带一种只属于家乡的味道,让人魂牵梦萦!那些你梦中的味道,就在这里!
用料,主料:米饭 辅料:鸡蛋,鸽子蛋 调料:食盐少许,剁椒1茶匙,雪菜10克,植物油2茶匙
准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)
沿锅边淋入少许油,转动锅,让米饭充分融入蛋液,文火慢煎10分钟
煎好的锅巴饭用锅铲划开,成均匀的八等份,装盘
撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃,香脆无比)
荷包红鲤鱼是独特的鱼种,头小尾短,背高腹圆,形似荷包,故名。
红鲤鱼去鳞、挖鳃,破腹去内脏,洗净沥干水;
在鱼身两边剞斜形花刀,盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身,腌渍片刻;
香菇去蒂,洗净;
将腌过的红鲤鱼放进盘中,香菇摆在鱼身上,舀入熟猪油,放上葱段、姜块,上笼用旺火蒸;
蒸至约15 分钟,至鱼眼突出时即熟,取出拣去葱白、姜块即成。
友情提示:蒸鱼时,上气后,放入笼内,大火短时;选用活荷包红鲤鱼,每条约重500 克为宜。
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