今天我们来自制K记土豆泥,绵软香滑,做法也简单得很。废话不多说,现在开始吧!
所需食材:土豆,纯牛奶;
调味比较简单:盐,黑胡椒粉,蚝油,黄油,水淀粉。
另外还需要适量保鲜膜。
把土豆削皮洗净切厚片入蒸锅,蒸至用筷子轻轻一戳即透的程度。
将蒸好的土豆压成土豆泥,加适量黑胡椒粉,盐还有纯牛奶,搅匀;搅好的土豆泥,搅动时候阻力比较大,舀一勺往上提,会拉很长。
注:压的时候建议用叉子或漏勺(用擀面杖捣也可以),比勺子好用,比勺子压得细。
另:我没有称重,纯牛奶建议少量多次慢慢的加。
取一只空饭碗,贴着碗底和碗边,铺上一层保鲜膜。
在小饭碗里装上土豆泥,表面抹一抹平;粘勺子的话,可以将勺子浸一下凉白开。
将小饭碗倒扣在盘子中,取下保鲜膜。
小锅放入半饭碗水淀粉(比平时炒菜勾芡稍微稠那么一丢丢),适量黑胡椒粉(注意放多了会辣哈!根据口味自行调整用量),蚝油,黄油,小火煮至酱汁粘稠即可。
将煮好的酱汁淋在土豆泥上,美味即成。
这真是一盘简单又好吃的土豆泥呢,学会了就不用点外卖了,赶紧试试吧~!
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