导语：酒文化在中国非常盛行，而在考古的过程中，我们也能够看到几千年前，就已经出现了盛酒器皿的出现。而泸州老窖也是我国非常著名的一种白酒，那么泸州老窖和泸州到底有啥关系？如今专家已经在三星堆中找到答案，揭开4800年谜团！
泸州老窖
泸州人为什么喜欢酿酒
泸州位于四川盆地和云贵高原的过渡带上，在这里居住的如今有48个民族。那么出产于泸州的泸州老窖，之所以享誉盛名，跟泸州人喜欢酿酒，有着至关重要的关系。那泸州人为什么会喜欢酿酒呢？
这就要说到当地盛行的“萨满文化”，萨满这个词来源于，南宋的《三朝北盟会编》中，就是巫师的意思！“萨满文化”认为，宇宙是由天神主宰的，跟我们的神话传说中非常相似，火神掌握火，水神掌握水，风神掌握风，雷神掌握雷等。
而萨满则被认为是，人与神的中介，是沟通人与神的使者。而萨满想要沟通天神，就需要通过酒精的刺激，也就是高度酒。在麻醉的状态中，完成神与人的交接，这就是泸州人喜欢酿酒的根源。
萨满文化
巴蜀地区在很早的时候，就记载的有酿酒的技艺，《齐民要术·七·笨曲饼酒》中说：
“蜀人做酴酒，十二月朝，取流水五斗，渍小麦曲两斤，密泥封，至正月二月冻释，发漉去滓……甘辛滑如甜酒味，不能醉人，人多啖温，温小暖而面热也。”
从齐民要术中，我们可以看出，那个时候酿酒已经有了严格的流程。而且那个时候的酒，酒精度不会很高，因为在《齐民要术》中说“不能醉人”。但是在那个时候，酿酒的文化，已经开始盛行。所以泸州人的酿酒，也是起源萨满文化，后来随着技术的进步，物产的丰富，酒才成为了百姓的饮品。
萨满文化
泸州老窖为什么能跻身四大名酒
泸州老窖酒其实并不是一个时代的产物，而是从古至今，泸州酿酒人不断的积累经验，集大成的一种白酒。而且上面已经说了，泸州老窖的起源是萨满文化，而这种酒中也蕴藏这阴阳智慧。
阳者为可见之糟、水、糠、窖泥微生菌种等有形之物，阴者为不可见者之理、气、神、智。阴阳鼓荡，动而生阳，静而生阴，一动一静，互为其根。
这就是泸州老窖中的阴与阳，酒和茶都是在中国流行数千年的产物，其中蕴藏的都有天地至理。并不是简单的麻醉，而泸州老窖的这些阴阳智慧，已经融合到了酿酒的过程中去。正是因为这种智慧的融合，才让酿出来的酒更加的甘醇，正是这种融合才让泸州老窖，跻身进入了四大名酒之列！
泸州老窖基地
三星堆遗址的酒文明揭开4800年谜团
三星堆是巴蜀地区的考古文化奇迹，据考古学家验证，三星堆的历史，已经距今有4800年的时间。三星堆文化代表的是早期的巴蜀文化，其三星堆中的大型铜人立像，代表的就是巴蜀地区的萨满文化。
其中的铜人立像无不充满了神秘的色彩，也是巴蜀萨满文化的起源。说明在4800年前，在巴蜀地区，就已经出现了酿酒的工艺，并且通过发掘出来的陶器，可以看出，当时已经具备了酿酒的条件，和盛酒的容器。正是经过了数千年的发展，泸州老窖才穿过了历史的长廊，在现代三发出耀眼的光彩！
三星堆文化
结语：通过以上分析，我们可以看出，泸州老窖和泸州产自泸州，同时也是古代巴蜀文化的代表，是萨满文化的衍生品。如今专家在三星堆中，已经找到答案，在三星堆的铜人中，我们已经看到了萨满文化的雏形，并且因此揭开了这4800年的谜团！
而且从生活环境的角度来看，巴蜀人善于酿酒喜欢喝酒，也跟当地的生活环境有很大的关系。因为巴蜀地处山区，长年气候湿润，辣椒和酒都能够祛除湿气，所以才会受到巴蜀人的喜欢。
参考资料：《齐民要术》《三朝北盟会编》
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