西红柿有哪些功效?西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。西红柿颜色决定功效?下面一起来详细了解一下。
1男人多吃西红柿提高性能力
男人多吃西红柿提高性能力
研究人员认为，西红柿富含矿物质(钾、铁等)，维生素a、c及番茄红素等生物活性物质。其中，番茄红素是很好的抗氧化剂，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用，同时可以提高精子质量。
印度全国医学会研究人员调查了30名年龄在23~45岁的不育男性，其中包括精子数量不足、精子残缺、精子活跃度不足等。接受调查的3个月中，每人每日口服2次番茄红素，每次2毫升，3个月后检验精液，75%的人精子更活跃，63%的精子结构改善。目前已有6对夫妇成功怀孕。
对此，北京大学第一医院男科中心副主任医师张志超认为，除西红柿外，一些富含维生素c、e的食物都具有生精的作用，在少、弱精的情况下食用，能起到很好的效果。另外，一些海产品也可以提高精子质量，如鳝鱼、泥鳅、鱿鱼、带鱼、鳗鱼、海参、墨鱼等。但他同时强调，食物只能起辅助作用，好的生活习惯才是精子最好的“保护伞”。
相反，张志超认为，酒精是精子最大的“杀手”。研究发现，慢性酒精中毒的患者会出现睾丸萎缩，导致精液质量下降。“我们常说，对于男人来说，喝酒简直就是避孕药。”
男人补锌可以提高性功能
许多男人都听说过，男性补锌，能够抗衰老、增强性能力，不过锌到底是一个怎样的营养素呢?专家指出，锌是合成人体抗氧化酵素的必要营养素，同时也能提高人体的免疫力。临床研究指出，感冒时补充锌含锭，能够缩短感冒的时间及降低严重度。
专家指出，锌是合成男性荷尔蒙时的必需营养素，同时也是组成骨骼的重要元素之一，补充钙质的同时，如果也能同时补锌，能提高钙质的吸收率及更有效地预防骨质疏松症。综合以上关于锌的生理作用，不难想象锌在人体健康上所扮演的重要角色。
发表在美国一期的营养学杂志，针对一群年龄介于20-31岁的男性所做的临床研究，参与研究的男性有一半每天摄取3.8毫克的锌，另一组则每天摄取18.7毫克。为时六周后，检测此两群男性的氧气及二氧化碳的换气量、心脏功能等，结果发现锌摄取量不足的男性，其体力及运动能力明显地比每天摄取18.7毫克的男性差。
专家表示，一般人饮食中，很容易有缺锌的问题，每天的摄取量平均在8-12毫克之间，男性比女性稍高，不过相对男性的需求量也会比较高。男性每天应该摄取15-20毫克的锌，锌的来源可能来自食物、综合维他命或补充剂。天然食物中，锌含量最高的为牡蛎，不过牡蛎含高胆固醇，也不宜天天食用。因此每天最好以补充含锌的综合维他命或锌补充剂，可以预防锌缺乏的问题。不过，锌虽然在身体的健康上扮演着极重要的角色，然而每天摄取超过50毫克的锌，却会提高血胆固醇浓度，每天锌摄取量合并食物及补充剂，最好能介于15-25毫克。如果担心食物中的锌含量不足，每天所需摄取的锌补充剂就只要10-15毫克就够了。
有男性友人神秘兮兮地邀请一干人等去喝“壮阳汤”，到了现场才明白，所谓“壮阳汤”，就是在青瓷汤盆里几根切碎的牛鞭羊鞭在浓汤中载沉载浮。据说，还有青海等地空运过来的牦牛鞭，若想享用需提前预约。而饭馆墙上的宣传广告颇耐人寻味:男人的加油站。朋友喝完两小碗即称用膳完毕，因为该汤“火力大，男人喝多了受不了”。汤中似乎加了不少牛奶和花椒粉，味香而麻，喝上三两碗，胃里暖洋洋的，汗毛孔也扑簌簌打开，买单，走人。至于慕名而来的最初的目的——壮阳，已经抛到脑后。
食补壮阳，是男人之间一种心领神会的东西，可意会不可言传。这种奇特的养生观念几千年来悄悄植入每个人的基因中，就像阴阳五行、天人合一一样，超越了医学的范畴。
在东方文化背景下，翻开“壮阳”的背面，看到的是“肾亏”。著名性学家马晓年先生说过，肾亏是一种“文化病”，仅在东方文化环境下才会出现，因此国际疾病分类把肾亏列为“文化特定性障碍”。正是基于对肾亏的普遍担心，才导致了对“壮阳”前赴后继的追求。
2西红柿颜色决定功效
西红柿颜色决定功效
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和进步机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要明显增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
西红柿颜色不同保健功效不同。西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防癌症，以及保护眼睛和皮肤均有好处。橙色西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿，含有少量番茄红素，但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。
3哪种方法去西红柿皮最好
烤：
将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
(烤，是我认为在三种方法中，所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法!!!)
煮：
锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。
捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。
(煮，所需的时间虽然也不太长，但煮水的时间，煮西红柿的时间，再加上冷却的时间，算算看，也至少5分钟。而且，还浪费了一锅水，和燃气费哈，钱虽不多，但日积月累，也未必不是个吓人的数字。)
刮：
用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
(刮：这种方法相对于以上两种，看似最简单，但对于我而言，是这三种方法中最费力的。在刮的时候，力度要掌握好，刮得太轻，西红柿的皮和肉起不到分离的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的时候更麻烦。而且，刮不到的地方，在撕的时候，要用指甲一点点抠，很费劲。)
4吃西红柿的注意事项
吃西红柿有很多好处，但吃西红柿时也要注意食材搭配。和西红柿相宜的食材搭配：
1、菜花：菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。西红柿和菜花搭配，能充分发挥其营养功效，还有治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病的作用。
2、鸡蛋：西红柿含有丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分，具有抗维生素C缺乏病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等功效。二者同食，能为人体提供丰富的营养成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。
3、芹菜：芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血等症。
4、豆腐：西红柿果蔬兼具，味美可口。西红柿不仅含丰富的维生素和有机酸，而且含各种矿物质也很多，占其总重量的0.6%，其中以钙、磷、锌、铁为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素。西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强。
和西红柿相克的食材搭配：
1、毛蟹：西红柿与毛蟹同食会引起腹泻。
2、土豆：土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
5如何挑选西红柿
第一点是看颜色。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。
第二点是看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱或表皮有斑点。底部(果蒂)圆圈小的西红柿比较好吃，现在很多大棚里的果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部(果蒂)，如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
第三点是捏一捏。西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿，捏起来手感比较软。而催熟的西红柿，捏起来手感就很强。
第四点是口感：催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。
第五点是内部结构：掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。
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