主要危害果实，青果、熟果均可发病，但以熟果居多。病菌主要侵害果实表面的日灼处或果实的裂口处，致染病果的受害处变为褐色，发展后病斑发硬、凹陷，变成黑色斑，逐渐长出短绒毛状的黑色霉层，即病菌的分生孢子梗和分生孢子。
1生吃茄子能减肥吗
茄子大家都见过，也吃过，但你觉得生吃茄子能减肥吗?生茄子能减肥是时下很流行一种说法，原因据说是茄子特别能吸油，我们在炒茄子时就需要比其他蔬菜加更多的油才行。生吃茄子以后，茄子进入体内，就能在胃肠里把体内大量的油脂吸走，所以生吃茄子一定有减肥和降血脂的作用，听着挺有道理的，但是生吃茄子能减肥吗?
炒茄子容易吸油，不是因为茄子中含有特殊的能吸附脂肪的物质，而是因为茄子有多孔的海绵状结构。但是，一旦茄子被嚼烂吃下去，再经消化，海绵状结构消失，也就不可能再有吸油的能力。即使它在胃肠里还能吸油，肠道同样能把这些油吸收进体内。所以说茄子能在胃肠里把大量的油脂吸走，生吃茄子能减肥，只是一种幻想。否则的话，吃海绵岂不更能吸油，更能减肥和降血脂吗?
吃茄子降胆固醇的说法，其实是从国外传入的，被“养生大师”赋予了中国特色的解释。理论上，多吃茄子是有可能降胆固醇的，这不是由于茄子含有什么特殊的神奇物质，而是由于茄子的纤维素含量比较高。纤维素无法被消化、吸收，它们在经过小肠时，能够和那里的胆酸结合。胆酸是在肝脏中以胆固醇为原料合成的，输送到胆囊中，再分泌到小肠中去溶解食物中的脂肪和胆固醇。纤维素把小肠中的胆酸带走，最终作为粪便的成分排出体外。这就迫使肝脏不得不再用胆固醇合成新的胆酸，这样体内的胆固醇含量就减少了。
只要吃的是纤维素，就能有相同的降低胆固醇的作用，并非只有茄子才如此。纤维素含量高的蔬菜很多，没有必要为此特地去吃茄子。国外也有人认为茄子中另有能降低胆固醇的特殊物质。例如，巴西流行把茄子去皮切碎了和橘汁搅在一起，每天早晨喝一杯，认为这能降低胆固醇达30%。但是巴西研究人员做了一个对照试验，发现每天喝这种自制饮料的人，他们体内胆固醇的含量与对照组并没有差异。
2茄子交链孢果腐病症状和防治方法
病原形态特征：
分生孢子梗簇生，暗褐色，较短粗，或呈不规则棍棒形，具2～9个隔膜，大小(27.5～110)×(2.75～4.5)微米，顶端着生分生孢子;分生孢子倒棒状或圆筒状，淡黄色，大小9.5～40×5～11.25微米，具纵隔1～6个，多数3～4个;横隔1～5个，多为3个。具短喙，仅为孢身长的一半，喙多无隔，少数1～2个隔，无色。
浸染途径：
病菌随病残体在土壤中越冬，翌年产生分生孢子，借风、雨传播蔓延。孢子从伤口侵入，一般高湿多雨或多露易发病。
发病因素：
1种植密度大、通风透光不好，发病重，氮肥施用太多，生长过嫩，抗性降低易发病。
2土壤黏重、偏酸;多年重茬，田间病残体多;氮肥施用太多，生长过嫩;肥力不足、耕作粗放、杂草从生的田块，植株抗性降低，发病重。
3种子带菌、肥料未充分腐熟、有机肥带菌或肥料中混有本科作物病残体的易发病。
4地势低洼积水、排水不良、土壤潮湿易发病，高温、高湿、多雨、、多雾、重露、日照不足易发病;
5大棚栽培的，往往为了保温而不放风、排湿、引起湿度过大的易发病
6阴雨天或清晨露水未干时整枝，或虫伤多，病菌从伤口侵入，易发病。
茄子交链孢果腐病防治方法：
一、农业防治：
1播种或移栽前，或收获后，清除田间及四周杂草，集中烧毁或沤肥;深翻地灭茬，促使病残体分解，减少病原和虫原。
2非本科作物轮作，水旱轮作最好。
3选用抗病品种，选用无病、包衣的种子，如未包衣则种子须用拌种剂或浸种剂灭菌。
4选用排灌方便的田块，开好排水沟，降低地下水位，达到雨停无积水;大雨过后及时清理沟系，防止湿气滞留，降低田间湿度，这是防病的重要措施。
5育苗移栽，育苗的营养土要选用无菌土,用前晒三周以上;苗床床底撒施薄薄一层药土，播种后用药土覆盖，移栽前喷施一次除虫灭菌剂，这是防病的关键。
6土壤病菌多或地下害虫严重的田块，在播种前撒施或沟施灭菌杀虫的药土，
7施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟的有机肥，不用带菌肥料，施用的有机肥不得含有植物病残体。
8采用测土配方施肥技术，适当增施磷钾肥，加强田间管理，培育壮苗，增强植株抗病力，有利于减轻病害。。
9地膜覆盖栽培，可防治土中病菌危害地上部植株。
10避免在阴雨天气整枝;及时防治害虫，减少植株伤口，减少病菌传播途径;发病时及时防治，并清除病叶、病株，带出田外烧毁，病穴施药或生石灰。
11大棚栽培的可在夏季休闲期,棚内灌水,地面盖上地膜,闭棚几日,利用高温灭菌;
12高温干旱时应科学灌水，以提高田间湿度，减轻蚜虫、灰飞虱危害与传毒。严禁连续灌水和大水漫灌。浇水时防止水滴溅起，是防止该病的重要措施。
二、化学防治：
75%百菌清可湿性粉剂600倍液
58%甲霜灵•锰锌可湿性粉剂500倍液
64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液
50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液
70%乙膦•锰锌可湿性粉剂500倍液
发病初期喷洒，采收前7天停用百菌清，其余采前3天停止用药。
3茄子的形态特征
直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色(野生的往往有皮刺)，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，长8-18厘米或更长，宽5-11厘米或更宽，先端钝，基部不相等，边缘浅波状或深波状圆裂，上面被3-7-(8)分枝短而平贴的星状绒毛，下面密被7-8分枝较长而平贴的星状绒毛，侧脉每边4-5条，在上面疏被星状绒毛，在下面则较密，中脉的毛被与侧脉的相同(野生种的中脉及侧脉在两面均具小皮刺)，叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。
能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密，花后常下垂，不孕花蝎尾状与能孕花并出;萼近钟形，直径约2.5厘米或稍大，外面密被与花梗相似的星状绒毛及小皮刺，皮刺长约3毫米，萼裂片披针形，先端锐尖，内面疏被星状绒毛，花冠辐状，外面星状毛被较密，内面仅裂片先端疏被星状绒毛，花冠筒长约2毫米，冠檐长约2.1厘米，裂片三角形，长约1厘米;花丝长约2.5毫米，花药长约7.5毫米;子房圆形，顶端密被星状毛，花柱长4-7毫米，中部以下被星状绒毛，柱头浅裂。果的形状大小变异极大。
4生吃茄子有什么好处
凉拌吃含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能减肥，如果是炒之类的烹饪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你经常做饭的话就应该知道，做茄子还要多放点油。想减肥的话，就生
吃茄子，皮削掉，不削皮凉拌味道也不错。(我是没有削皮吃)茄子生吃可以保留更多的维生素D，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可
以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
5生吃茄子的奇效
1、出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善微细血客脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。
2、降胆固醇：茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子全内胆固醇含量下降10%。
3、防癌：茄子中含有龙葵大事，它能掏消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有掏作用。一些接受化疗的癌患者出现发热时，用茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。茄子也可作为上述两种癌症的辅助性治疗食物。
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