鹿肉的功效与作用_鹿肉的做法大全_鹿肉的营养价值

鹿肉通常是指梅花鹿或马鹿的肉，其肉质细嫩鲜美而且营养价值很高，还具有补脾益气和温肾壮阳的功效，尤其适合新婚夫妇或肾气衰弱的老人吃。

1鹿肉的做法大全

秘制瓦罐鹿肉

材料：鹿肉350克、山药5克、莲子5克、枸杞子3克、桂圆10克、枣15克

做法：

1、先将鹿肉切成块状，用清水洗净后在锅中过一遍水。

2、把桂圆去皮后取肉，将莲子泡发。

3、将鹿肉和其它众多材料一起放入炖盅中，加清水煮沸，再用慢火炖2个小时，最后放入调料即可食用。

五彩鹿肉丝

材料：鹿肉200克，青椒丝、香菇丝、火腿丝、冬笋丝、蛋皮丝各25克，鸡蛋清10克。

做法：

1、鹿肉最好选择梅花鹿的通肌肉，将鹿肉切成肉丝，加入鸡蛋清和淀粉搅拌放置一会儿，之后放入热油锅中过油并捞出。

2、在油锅中放入葱姜蒜爆炒，然后放入鹿肉丝，再将准备好的青椒丝、香菇丝、火腿丝、冬笋丝、蛋皮丝加入一起爆炒，适当加入味精和盐。

3、锅内炒熟后，不要着急盛起来，而且在上面淋上鸡油，这道菜才完成了

2鹿肉的功效与作用

鹿肉味甘而性温，归脾肾经，有补脾益气、温肾壮阳和养血祛风等药用功效，主治虚劳赢瘦、阳痿腰酸和中风口僻等症，还可用于心悸、失眠、健忘、风湿和类风湿等多种疾病的食疗。

经常食用鹿肉对人体的血液循环系统和神经系统还具有良好的调节作用。

因此，鹿肉可以说是肉类食材中的滋补佳品，其补益肾气的功效居所有肉类之首。

3鹿肉的营养价值

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。

鹿肉还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。

鹿肉可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

药用可润五脏、调血肪、治虚劳赢疲。

4鹿肉孕妇能吃吗

鹿肉作为一种高级野味正成为越来越多人的选择，孕妇可不可以吃鹿肉呢?

答案是可以。只要孕妇不是易流产体质，吃鹿肉是没问题的，不过鹿肉吃多了容易上火，因此也不要没有节制地食用。

鹿肉含有高蛋白，多种活性物质也能很好地调节人体的血液循环，对孕妇也能起到好的作用，不过需要注意的是，过度食用鹿肉可能会导致消化不良，引起便秘和身体不适，因此准妈妈们还是要注意。

5咳嗽能吃鹿肉吗

鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效，阴虚阳亢或有热者不宜食，因此咳嗽期间最好别吃鹿肉。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

作用和功效

1.鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。

2.鹿肉还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。

3.鹿肉可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

4.药用可润五脏、调血肪、治虚劳赢疲。

不可与鲍鱼同食，不可与虾同食，不可与茭白、鸭同食。这些禁忌千万要遵守，否则后果可能会很严重。发热、上火、外伤、感染性疾病的人，严禁吃鹿肉。鹿肉一星期最多吃一餐，每餐80克即可，多吃易引发肠胃病。

温馨提示：看完本文之后，相信您对鹿肉的吃法已有所了解。鹿肉可干烧、红烧或红扒，不过炖着吃更能保持营养，您不妨试试本文介绍的鹿筋炖花生米。

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