尿酸过高就是常见的饮食疾病之一，由于食用高嘌呤食物如豆腐、海鲜等过多而引起。特别是随着人们生活质量的提高，美食诱惑也越来越多的，因此尿酸过高的发病率大幅增长，已经成为继高血压、高血脂、高血糖之后的第四高疾病了。因此，如何有效防治尿酸过高成为很多人关心的问题。下面我就为大家具体介绍一下尿酸过高应注意什么。
1尿酸高可吃这4种食物
(1)主食类：米、麦、面类制品、苏打饼干、黄油小点心、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。
(2)奶类：鲜奶、炼乳、酸奶、麦乳精、奶粉等。
(3)肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。
(4)蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、芥蓝、蕃茄、茄子、瓜类、萝卜、甘蓝、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。
2高尿酸血症病因
(一)高尿酸血症 人体内尿酸有两个来源，从富含核蛋白的食物中核苷酸分解而来的属外源性;从体内氨基酸、磷酸核糖及其他小分子化合物合成和核酸分解代谢而来的属内源性。对高尿酸血症的发生，内源性代谢紊乱较外源性因素更为重要。同位素示踪研究正常2 体内尿酸池平均为1200mg，每天产生约750mg，排出500～1000mg，约2/3经尿排泄，另1/3由肠道排出，或在肠道内被细菌分解。在正常人体内，在血循环中99%以上以尿酸钠盐(简称尿酸盐)形式存在，血清尿酸盐波动于较窄的范围，据国内资料，男性平均为5.7mg/dl，女性4.3mg/dl。
(二)痛风性关节炎 痛风的急性发作是尿酸钠盐(简称尿酸盐)在关节及关节周围组织以结晶形式沉积引起的急性炎症反应。尿酸盐的溶解度在正常生理情况下即pH7.4，温度37℃时为6.4mg/dl，当体液中尿酸盐浓度增高呈过饱和状态时，在某些诱发条件下，如损伤、局部澷芭降低、局部pH降低，或全身疲劳、酗酒等则易结晶析出。尿酸盐结晶可趋化白细胞。白细胞和关节囊滑膜内层细胞吞噬尿酸盐后，在数分钟内可释放白三烯B4(LTB4)和糖蛋白化学趋化因子。体外试验也表明单核细胞亦可受尿酸盐结晶刺激，并释放白细胞介素Ⅰ(IL-1)，能引发痛风炎症并使之加剧。这些因子的产生能被秋水仙碱所抑制，因此秋水仙碱能有效地制止痛风发作，尿酸盐结晶被细胞吞噬后，很快使吞噬溶酶体膜破坏，释放水解酶，引起白细胞坏死，释出激肽等多种炎症因子，导致急性炎症发作。细胞器的磷脂膜如含有胆固醇和睾丸酮则对尿酸盐导致的胞浆溶解反应敏感，如含β雌二醇则有抗拒性，这可解释痛风好发于男性及绝经期妇女。下肢关节尤其趾承受压力最大，容易损伤，且局部温底低，故为痛风性关节炎的好发部位。
3尿酸高的人要注意什么
1.尿酸高的人在平时的时候可以适当的多吃一些牛奶，鸡蛋，海参，海蜇皮，还有一些皮冻类的食物，这些食物里面含嘌呤都是比较少的，可以适当的多吃一些，这些能够作为一些蛋白质的补充。
2在平时的时候需要大量的喝水，每天喝水要在两千毫升是比较合适的，可以通过尿液来通过肾脏排出尿酸，能够有效的减轻尿酸高对肾脏的伤害，一定要选择白水是最好的，这是其他饮品无法代替的。
3尤其是饮食当中的，葱姜蒜，还有一些辣椒，这些食物不要吃，还有像咖啡，浓茶，醋一些食物对神经系统方面都是有刺激性的，这些食物要少吃一些，这能够减轻敏感性，减少尿酸高的迹象继续增加。
4尿酸高不能吃什么
1、避免辛辣食物。过分嗜好辛辣食物者平均血尿酸水平显着高于不食辛辣食物者,故应避免食用辛辣味浓烈的食物。
2、少吃红肉。我国的临床研究发现,很多痛风患者都有吃大量红肉的习惯。这些人也通常有明显的肥胖状态。按照我国膳食指南,结合患者病情,痛风急性发作期不应食用肉类,缓解期或高尿酸血症状态时,每天平均的红肉类摄取量应控制在50克以内。此外,动物内脏最好不吃。
3、戒酒。啤酒是一定要禁忌的!其它酒不饮或严格限制。
4、少吃豆类。少吃豆类和含铁质高量的食物。建议多食蔬菜水果等素食,不饮酒。
5尿酸偏高的危害
1、会引起血脂高血糖疾病
高血脂高血糖是与尿酸高基本上同步存在的,尿酸高患者人群占有大量比例,能够引起这种问题主要是因尿酸盐损害了动脉内皮细胞,并且通过嘌呤代谢以及其他的代谢方式促就了这种疾病。
2、引起动脉的硬化
动脉硬化是比较严重的表现,当动脉出现硬化的时候,基本上都会存在尿酸高反应。
3、引起痛风疾病的发作
尿酸高患者长期存在,当一个触发点被接触的时候,最先体现的就是急性痛风发作,继而转型为慢性痛风,然后形成痛风石。
危害四,对肾脏功能的影响因大多数的尿酸在排放出体外的时候都要经过肾脏,如果浓度过高,滞留量大的时候,肯定会对肾脏正常运转带来影响,早期可能看不出有任何表现,经过长时间的作用,会相继出现肾结石,肾坏死,肾积水等恶性反应。
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