记忆中的街头巷尾,总有一家卖石头饼的小店。每到放学路过时,闻着香味就感觉饿了,每每都要排队在那里买上一点石头饼。因为饼都是现做,常常要等一会。
等待过程中很喜欢看石头饼的制作过程,一小团面,放点油,洒点配料,在他手中揉一下似乎就有了饼的形状,他轻松的一甩手,面饼就飞进了炉子里。老板的手艺特别好,过一会外焦里嫩的石头饼就出炉了,每次都迫不及待的想快点吃进嘴里。
石头饼油酥咸香、营养丰富、耐贮易带……因其制作手法独特而深受人们的喜爱。是山西人访亲问友、探病、小孩过生日的最好礼物。
由于石子焙烙传热均匀,烤出来的石头饼,既不焦糊又能熟透,看起来表面微焦,咬起来薄脆酥香,特有的谷物原香令人难忘。下班路上,总爱顺手拧上一袋饼回家。吃饭时,用它配上一盘家常小菜;看电视时,有它陪伴打发闲暇时光。记忆中的味道美得难以形容,马上就觉得:“嗯,我到家了。”
虽然外形独特,表面微焦,坑坑洼洼的石头饼,算不上颜值高的食物。但味道绝对是超棒,吃过的人无不称赞。
随着时间的推移和人们口味的变化,在保留石头饼原始风味和制作技艺的基础上,改变了传统饼形。经过改良加工的石头饼更加圆润、小巧、脆薄,用料与制作更加讲究,香酥口感、老少皆宜。
薄薄的、脆脆的、小小的
而且是独立小包装
携带方便,经久耐放
不添加蔗糖,小麦原香
早餐、充饥的最佳选择!
健脑、养肝、抗衰老
软化血管、美容护肤
薄而香脆,易于消化,山西人的最爱
海玉碎碎石头饼,一口咬下
从外到内的酥感,妙不可言
独立包装,细心呵护
方便携带,干净卫生
适合办公室、旅游闲食
适合家庭常备,好友分享
现烤海玉碎碎石头饼
石子上烤出来的美食
总忘不了的家乡味道
不得不说现代工艺做出来的石头饼比传统的好吃太多了,真的完全可以当做日常零食来吃,除了保留在小圆石子上制作的工艺外,最近海玉碎碎石头饼都跻身成了网红,而它吃起来真的又酥又香,圈粉无数。
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海玉碎碎石头饼酥度非常高,以至于在“野蛮运输”的过程中比较容易“粉身碎骨”,不过丝毫不影响它的好吃,原味真的是没有任何味道,是越嚼越香的那种。而椒盐的简直是我这个椒盐控的大爱,太好吃了!咸鲜的味道,特别香酥!
不知道为什么我还依稀感觉他有些“苏打饼干”功效,平时没胃口或者肠胃不舒服的时候,对他也是没什么抵抗力的,而且吃下去非常顶饱,也不会有任何不舒服。我已经把它列在日常囤的零食名单里了。
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