今年以来，鸡蛋价格萎糜不振。进入四月份以来，对于养殖户来说，蛋价几乎到了惨不忍睹的地步；对于消费者来说，正是消费的宽松阶段。这对于特殊时期，降低消费者的生活成本来说，低迷的鸡蛋价格起到了良好的帮衬作用。我们都要感谢养鸡户！ 现在市场上鸡蛋价格每市斤在2.35元~2.4元之间，相对来说处于低谷期，但相较同期各地的鸡蛋价格每斤1.6元~1.7元左右相比，还是要高出0.8元左右，这不得不说是养鸡户的福音。乡村关中对养鸡场进行市场调研发现，养殖户饲养蛋鸡扣除自己的人工成本投入，其鸡蛋的成本价每斤在2.3元~2.35元之间，而现在的鸡蛋市场价格，对于大型的养鸡场来说，亏损还是蛮严重的。因为现在的人工成本实在太高。
鸡蛋价格下跌的根本原因在于去年猪肉价格的大幅飙涨，许多养殖户看到猪肉价格一路狂涨，预测消费者的猪肉生活消费将直接转嫁到鸡蛋上来，在养猪投资成本太大、环保压力剧增的情况下，纷纷就加大了养鸡规模的投资。从去年5月份开始，养鸡户就不断增栏和扩大规模，至今年初迎来蛋鸡产蛋的高峰期，以至于现在市场供应充足；加之出口市场受阻，鸡蛋价格下跌就在所难免。同时，在5、6月份这一段时期，猪肉价格又出现了短暂的下跌期，更是给鸡蛋市场需求雪上加霜。 这样持续多月的亏损，令众多养殖户已心灰意冷而又无可奈何，惨淡的鸡蛋行情让养殖户进退两难，不可能说不干就不干了，即使亏损，也要咬牙坚持。因为市场的变化还是有利于鸡蛋的价格走向，只是鸡蛋市场的高峰期还没有到来，依然存在比较利好的市场预期。那么，今年的蛋鸡市场拐点在哪里？什么时候有可能出现呢？这是许多养殖户都非常关心的问题。
从市场供求关系来看，目前的鸡蛋价格还将要在低位持续运行两个月左右，可能见分晓，目前处于鸡蛋价格翻身的黎明前的黑夜期，不过，渡过这个短暂的黑夜期，可能还需要两个月的时间，等待这两个月的光明期需要养鸡户坚持熬住，否则，就会前功尽弃，功亏一篑。 再过两个月后的9月、10月，各大高校正式开学，猪肉价格坚挺，中小学蛋奶工程全面启动，这将是鸡蛋消费市场最利好的状况 ；同时，天气开始转凉，消费者增补蛋白质的营养都转向鸡蛋等食品中来。我们说，因为上半年特殊原因影响，各高校、初高中小学等学生都在家里上网课，缺少了这些庞大的消费群体和市场供需，本身就是养鸡户的噩梦。
消费群体和市场需求的减少，鸡蛋一直处于供过于求的局面，价格维持在低位运行实属正常。加之，现在夏天气温升高，鸡蛋储存期缩短，储存成本加大，养鸡户狠不得立收立售，可市场实在疲软。不过，再煎熬两个月时间，蛋鸡就迎来新的拐点，养鸡户就迎来新的盈利周期。 当前，对养鸡户而言，养殖蛋鸡不赚钱、甚至亏本，当前的市场状况就是这此，仍需要坚持和煎熬，因为猪肉价格已经开始大幅抬头，鸡蛋消费的市场潜力必将迎来良好的市场预期空间，这是肯定的。因为消费者选择的消费风向标，正在逐步的转化中。这种情况，对于养殖户来说无疑是利好无比。
同时，我们总结这些年来蛋鸡养殖的市场规律，每到每年的下半年，鸡蛋市场的行情都要比上半年表现得更为坚挺，均处于上涨的旺季需求期，今年当然也不例外。养鸡户只要坚持到9月份以后，有望迎来盈利的最佳期，极有可能至年前的这一阶段，把上半年亏损的钱再赚回来。所以说，当前对养鸡户来说处于苦难的煎熬期，也是蓄势待发的展望期。
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7月下旬助推蛋价震荡2点主因
近期，蛋价进入季节性反弹，进入7月份后，随着蛋价上涨，淘汰蛋鸡量，大幅度下降，淘汰蛋鸡价格，一路走高。
老鸡压栏，新开产逐步增加，中间虽然隔着一个高温减产，但大概率仍会带来一个问题，鲜蛋总产能的增加。淘汰蛋鸡价格，应该不会无限制拉升。
看看禽肉替代猪肉消费，最直接的肉鸡行业波动情况，就知道替代消费到底如何了。
根据冻品贸易批发商反馈，往年7-8月份是鸡肉消费旺季。但是，今年不知怎么回事，特别是最近一段时间，一些做冻品批发的说冻品走不动货。
今天大规格的琵琶腿（120-180克范围内的）和鸡单冻大胸和毛胸价格小幅下滑，下滑200-400元/吨不等。
目前，屠宰厂出的琵琶腿价格在13000-15800元/吨，鸡大胸在10300-10700元/吨，鸡翅根在14000-16600元/吨，鸡翅中在38500-43200元/吨。
冻品落价，屠宰厂和冻品贸易商走货慢，毛鸡价格走低。
今天山东等地落价1毛，棚前在3.7元/斤左右。从前期补栏来看，近期毛鸡出栏量一直在稳中缓慢增多的趋势。
但是，屠宰厂一开工增加甚至满负荷，市场鸡源略显不足，主要是去年从上游的种源、养殖端到屠宰厂产能都在增加，据有些机构统计去年屠宰产能增加在10-15%之间。
蛋鸡方面，7月上旬蛋价波动，基本已经见顶，走货发力，各环节的库存，开始增加，助推动力有三点：第一：2月份鸡雏的大幅度减栏，导致7月进入高产高峰鸡群大幅度下降；第二：南北高温天气减产，对总产能影响较大；第三：南部大雨，部分地区蔬菜价格上涨，增加鲜蛋消费量；
而进入7月下旬，指望淘汰老鸡量恢复正常而去产能，可能性微乎其微，鲜蛋想要继续震荡上扬的助推动力：第一：南北高温天气持续高度和时间，决定减产量多少；第二：鲜蛋各条用蛋渠道的增加量能有多少？特别是餐饮，旅游，食品，深加工能拉动多少用量？这个很关键！
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