“佘田桥萝卜不要油、筷子夹起两条流”。这一流传于民间的赞美话，真实地反映了佘田桥萝卜的特色。
萝卜很早以前就在佘田桥蒸水河两岸种植。这里的土质松疏、肥沃、水分充足，得天独厚的自然环境，加上佘田桥人的辛勤培育，萝卜长得个头大，扁而圆，形似沙罐，所以佘田桥萝卜又叫“沙罐萝卜”。
萝卜的块茎，可以鲜吃也可以干食。如果鲜吃，可以切成萝卜片、萝卜丝、萝卜丁，再加入少许薯粉或荷折片一起煮，吃起来味道软绵绵、甜蜜蜜的。如果和猪肉、牛肉、羊肉炖着吃，那香甜、鲜美的味道更是诱人。如果做成酸菜，松脆香甜，叫人赞不绝口。你若干食，可以切成片、切成丝、切成条晒干，也可以把整个萝卜煨烤，都成美食。寒冷的冬天，人们若生冻疮，只要把萝卜切成片，放火上烤热，敷在患处，它能活血化淤，冻疮即好。萝卜叶晒干入罐，做成腌菜，到了炎热的夏天，斫碎开汤，驱暑解热，沁人心脾。
萝卜通身是宝，营养丰富。相传过去有个员外，一天到佃户家去催租，见佃户一家人在吃“萝卜饭”。他也好奇地要了一碗吃。他越吃越香，觉得“萝卜饭”有一种从来未尝过的特殊香甜味。回家后他也照做照吃，久而久之，他顿觉身心舒坦了很多，身子骨也强壮了很多。人们平时不很重视的“窖萝卜”，其实作用也很大。如果你患肠炎泻过不停，可将收藏的“窖萝卜”切成片，放1-2个鸡蛋和水一起煮沸，只吃鸡蛋和喝水，腹泻很快就好。
“佘田桥萝卜不要油也好吃”。据传还是观音菩萨在凡间巡视时点化的呢！（来源：佘田桥镇人民政府）
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