太子参的功效与作用及食用方法到底如何呢，我们要分开来分析才行，首先我们必须知道什么是太子参，然后我们才能了解到太子参的功效和作用，根据太子参的功效和作用，我们再来寻求太子参的食用方法，这样才能全面利用太子参为我们所用。
1太子参的吃法
现介绍几则食疗药膳方，供选用：银耳太子参 银耳15g，太子参25g，冰糖适量。将银耳泡开，洗净，太子参布包，同冰糖加水适量炖至银耳熟，去药包饮用，每日1剂。可益气养阴、宁心安神，适用于心慌、气短。
百合双参汤 百合、太子参各25g，北沙参20g，饴糖50g。将二参布包，同百合水煎取汁，去药包，调入饴糖，拌匀服食。可补气止汗，适用于气虚所致的自汗、体虚、气短、口渴等。
茭白太子参炒鳝丝 茭白、鳝鱼丝各250g，土豆100g，太子参、生地各10g，生姜5g，调味品适量。将太子参、生地水煎半小时去渣取汁;茭白、土豆洗净，切丝，放入豆油锅内煸炒，倒入药汁，煮熟起出待用;生姜切丝与鳝丝共炒，放入黄酒、土豆、茭白同炒至熟，调入食盐、味精服食。可补虚损、利肝肾，适用于一切慢性病患者的保健食疗，尤其对肾病、肝硬化、尿毒症等疑难病有一定的辅助治疗作用。
太子参石斛粥 太子参10g，石斛15g，大米100g。将太子参、石斛水煎取汁，纳入大米煮为稀粥服食，每日2次。可益气养阴，适用于气阴两虚之咳嗽、气短、肺燥咳嗽及病后体虚等。
2太子参的功效和作用
太子参的功效与作用是非常全面的，我们知道太子参能够治疗脾胃虚弱。食欲减退的病人也可以求助于太子参，太子参能滋补我们的身体，提高我们的体质，所以我们可以多吃太子参。
【太子参食疗作用】： 甘、微苦，平。归脾、肺经。体润性和。
补气生津。主治脾虚食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虚咳嗽、津亏口渴等症。
太子参味甘、微苦而性平，偏微寒，既能益气，又可养阴生津，且药力平和，为一味清补之品，适用于脾肺亏虚、气阴不足、气津不足诸症。太子参对淋巴细胞有明显的刺激作用。
凡脾胃虚弱，症见疲倦乏力，食欲减退者，可与黄芪、党参等配伍，以增强补气之功;若兼胃阴不足，再加山药、玉竹、，补脾益胃阴;若气阴两伤，症见气短、自汗、口渴者，宜与五味子、黄芪同用，以增其益气生津之功;若气阴不足而致心悸失眠者，又当与五味、麦冬、酸枣仁、柏子仁等合用，以益气养阴安神;若治小儿自汗者，可与浮小麦等配伍。
3太子参的副作用
太子参的干燥块根呈细长条形或长纺锤形，长约2～6厘米，直径约3～6毫米前后，表面黄白色，半透明，有细皱纹及凹下的须根痕，根头钝圆，其上常有残存的茎痕，下端渐细如鼠尾。质脆易折断，断面黄白色而亮，直接晒干的断面为白色，有粉性，气微，味微甘，以肥润，黄白色，无须根者为佳。
太子参具有气阴双补的作用，用于治疗少气懒言、精神疲惫、稍有活动就汗出较多，面色较红、夜间汗出较多，心烦、口干咽燥等症状。一般用量每天10-30g，大剂量用到60g即可。本品尚未见到明显的副作用，但没必要超过60g，避免浪费药材。
太子参药性
甘、微苦，平。归脾、肺经。
4太子参的栽培方法
太子参易感花叶病毒病，发病后对产量影响非常大。所以，最好选用文登市培育的高抗花叶病毒的抗毒一号太子参新品种。
选地
选择土壤肥力较好，并且有水浇条件的沙壤土栽培太子参。黏土和涝洼积水以及前茬是烟草的地块不宜栽培。
施肥
太子参喜大肥，选富含腐植质、疏松、肥沃、排水良好的砂壤土地块，一次施足底肥。亩施腐熟的鸡羊粪1000kg、过磷酸钙50kg，微于地面，耙匀，深耕25cm。并随深翻撤施磷酸二铵25kg、硫酸钾复合肥50kg，整平、耙细，做1m宽平畦。
做台畦
将施肥后的地块耕深20cm，整平后耙细，按畦距180-200cm，做医`学教育网搜集整理成畦高10-15cm，面宽130-140cm的台畦，整平畦面后即可。
播种
10月20日至11月20日，将种子均匀撒播于畦面上，从另一畦取土覆盖，厚度1cm.也可在畦面开宽幅沟，行距5-10cm，沟深1cm.将种子均匀地撒于沟内，然后覆平，条播和撒播亩用种量均为2.5kg.播后畦面覆盖8-10cm厚的麦草，用尼龙网盖住，以防麦草被风吹走。盖草的主要作用是保温、保湿，防止土壤板结。翌年3月上旬去掉部分麦草，但仍要留少量的麦草(能盖严畦面即可)，田间管理同商品参田。
5如何鉴别和挑选太子参
太子参属补气药中的清补之品，药性十分平稳，适合慢性病人长期食用，因此对于那些体虚而经受不住强效滋养药物的人最为适合。现代药理研究还证明，太子参对机体具有适应原样作用，即能增强机体对各种有害刺激的防御能力，还可增强人体内的物质代谢。因而可以作为长期服用的保健药。
1形状
真正的太子参是呈现为干燥块根，形状为细长条形或长纺锤形。长度大概为2～6厘米，直径大概为3～6毫米。太子参的根头是钝圆的，往往会有残存的茎痕，下端则很细，和老鼠的尾巴差不多粗细。
2颜色
太子参的表面呈黄白色，半透明。质地比较脆，很容易折断，断面的颜色是黄白色而亮，如果晒干的断面为白色。
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