猪皮最常见的菜肴有皮冻、凉拌肉皮丝等菜肴。但是很多人忽略了猪皮的食疗作用，中医认为猪皮有滋阴补虚，养血益气功效。而且现代研究也显示猪皮中含有大量的胶原蛋白质，在一定程度上有美容作用。那么猪皮三大新鲜吃法你知道几个?孕妇能吃猪皮吗?随我来看看吧!
1孕妇能吃猪皮吗
猪皮相信大家都吃过，猪皮性凉味甘，猪皮的功效有很多，有清心肺，润肌肤，补血止血的功效。
猪皮的营养很高含有丰富的蛋白质，虽然蛋白质的含量很高，但是脂肪含量却只有猪肉的一半，是一种高蛋白低脂肪的保健食品。
猪皮中有大量的胶原蛋白，是人体所需要的营养物质，同时它又是皮肤细胞生长不可缺的营养，经常吃猪皮的话可以让皮肤细腻，滑嫩并且有弹性，可以让脸上的皱纹渐渐消失，让干枯的头发变的柔顺起来，是女性美容养颜的佳品，所以孕期的准妈妈也是可以吃猪皮的。
小朋友也是可以吃猪皮的，经常吃猪皮，可以促进小儿的生长发育。
2猪皮三大新鲜吃法
沙参玉竹猪皮汤
沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、猪皮250克。猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用;沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤;将适量清水倒入瓦煲
烧开，放入所有材料
功效：润泽肌肤、养阴润肺。
红枣黑豆猪皮汤
猪皮250克，红枣8粒，黑豆200克，香菜少许，盐、黄酒各适量。黑豆洗净，浸泡1—2小时;红枣洗净去核，香菜洗净切小段;猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块;
将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。
武火煮沸，改用文火煲两个小时，下盐调味即可。
功效：滋阴补虚、养血益气。
猪皮阿胶红枣汤
猪皮100克、阿胶15克、红枣10克、红糖20克。猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条;红枣洗净去核;阿胶捣成粉;将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用
文火久炖至猪皮熟烂;下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。
功效：清热润燥，利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎，咽喉干燥，疼痛，心烦。
3吃猪皮美容养颜靠谱吗
其实吃鱼肉、猪肉更美容;而花生炖猪皮丰胸并非是猪皮在起作用，真正达到丰胸的是猪皮脂肪含量帮助提高了花生中的维生素E的吸收率。
有人认为，猪皮、鸡皮、鸡爪中的胶原蛋白较高，可以帮助人体皮肤的改善，甚至有的爱美人士喜欢购买口胶原蛋白胶囊服用。营养专家对此表示，这是人们对于营养认识的误区。
其实人体并不能直接吸收蛋白质，换句话说，即便口服高纯度的胶原蛋白或者吃猪皮，当胶原蛋白进入人体后，会在氨基酸的作用下重新分解再合成新的蛋白质。因此，吃入肚子的胶原蛋白可能被重新组合成新的蛋白质，“你花大价钱购买的胶原蛋白最后也有可能被合成了指甲。”
营养专家介绍说，白里透红的皮肤在营养学中看来，无非是皮下脂肪增加后使皮肤紧绷、水分充足的效果。因此，吃鱼肉、猪肉也可以美容。首先，鱼肉属于完全蛋白质，它的质量较高，被重新分解合成新的胶原蛋白的机率，比属于不完全蛋白质的猪皮、鸡皮高。
再摄入些脂肪的食物，可以增加皮下脂肪的厚度，否则脂肪量少的皮肤会缺乏饱和性和水嫩度。而且，单就胶原蛋白来说，其实多吃水果补充维生素C更容易使人体合成胶原蛋白。
美容丰胸名菜“猪皮炖花生”有一定的道理，但是，起到美容丰胸作用是两者搭档的结果。营养专家解释说，维生素E是一种很强的抗氧化剂，它可以中断自由基的连锁反应，保护细胞膜的稳定性，在美容上的用途很多，可以祛雀斑、锁水、防皱等。
而花生中的维生素E含量相对较高，但同时维生素E属于脂溶性较高的化合物，在花生与猪皮一起炖汤时，利用猪皮中的脂肪含量帮助提高维生素E的吸收率，达到美容的食疗效果，此外，猪皮的脂肪又能相对增加胸部的脂肪，丰胸美容一举两得。
由此可见，猪皮中虽然含有很多胶原蛋白，但是并不能直接作用于皮肤，所以在养颜这事儿上可能得打点折扣，但是猪皮确实能够起到丰胸的效果，因此，喜欢吃猪皮的朋友依然可以为自己找一个合理的借口哦。
4猪皮的作用与功效
猪皮的功效与作用：
1滋阴补虚
2养血益气
3治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪皮的食用功效：
有滋阴补虚,养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。猪肤可以加工煎炼成动物胶，如今市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”。东汉名医张仲景在《伤寒论》中创制了“猪肤汤”一方，认为具有“和血脉，润肌肤”的功效。猪皮(《汤液本草》) 为猪科动物猪的皮肤。
化学成分：含水分46%，蛋白质26.4%，脂肪22.7%，灰分0.6%。
性味：猪皮味甘、性凉。
5美容养颜的猪皮药膳方
(一)清炖猪皮
猪蹄膀(带皮)1个，红枣5枚。将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。
(二)猪皮胶冻
猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油、盐和葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。
(三)猪皮红枣羹
猪皮500克去毛、洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放入锅中，加水适量，也可加冰糖适量，以小火慢炖。炖熟调匀，分顿随意或定时食之，也可佐餐食用。本方除了一般的滋补、养颜作用之外，对治疗血小板减少而引起的各种出血病症有一定的功效。
(四)油炸猪皮汤
将鲜猪皮晒干(或直接用干猪皮)，取量为1000克(亦可自定其量)，先用碱将上面油污洗净，以湿水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，最好用鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片和黄酒、盐、味精等调料，佐餐食用。将炸猪皮与青菜、白菜等一起煮汤、煮羹亦可。
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