冬季吃海鲜注意事项_吃海鲜不能吃什么_哪些人不宜吃海鲜

冬天吃海鲜要注意哪些问题?冬天吃什么海鲜好?在冬季饮食中，海鲜成了许多女性朋友的最爱。海鲜味道鲜美，营养丰富，但是不是所有人都了解吃海鲜的禁忌的，海鲜里也存在着很多细菌、污染，吃的方法不对就会影响到健康。下面一起来详细了解一下。

1吃海鲜不能吃什么

海鲜是一种酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用，才能在人体中起到酸碱平衡的作用。

很多人都知道，虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会转变为有毒的砒霜。那么，我们为什么还要建议大家在吃海鲜的时候多吃含维生素C的青菜水果呢，这样吃会不会有危险?

其实，一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1.5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。另外，如经过加热烹调过程，食物中的维生素C会大打折扣。所以，吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜，少吃凉拌菜。

此外，我们还可以选择维生素C含量比较低的蔬菜，如莴苣、胡萝卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素C高的蔬菜。在水果里，也最好选择苹果和梨，避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生素C高的食物。

多喝含蛋白质的饮料吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或椰汁、杏仁露等蛋白类饮料。因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还是海鲜营养的有益补充。之所以不要搭配果汁、酒类饮料，是因为酒精能导致血液中尿酸水平升高，诱发痛风;而大部分果汁是水果的精华，其中含有较高的维生素C。

2冬季吃海鲜注意事项

在家烹饪海鲜的4个注意

海鲜是最容易导致肠炎和痢疾的食物，这主要是因为各类海鲜从海里打捞上岸后，经过长途运输，可能会出现数量不等的死亡。其自身的排泄物会起化学反应，产生毒素，繁殖出大量的痢疾杆菌。另外，螃蟹、各类海虾、螺、贝的里面也很脏，它们的排泄物常常深藏在壳里，很难清洗干净。如果烹饪时加热时间不足，细菌不能被彻底杀死，人大量食用后，也极易引发痢疾。因此，要预防海鲜引起的急性肠炎和痢疾，就一定要防止病从口入，在家自己烹饪海鲜时，一定要注意以下几点：

1、购买前首先要询问海鲜的产地、来源，不要贪图便宜。

2、其次要观察海鲜是否鲜活，还要观察海鲜本身的颜色是否纯正，仔细闻一闻有无异味和腥臭味。

3、回家清洗海鲜也十分重要，清洗时最好先将海鲜泡在水盆里，加一点盐，使之慢慢将体内污物吐出来、排泄出来。要多换几次水，直到水清澈为止。

4、加工海产品时，不能只图鲜嫩，开锅就往外捞，一般开锅后20分钟，才能将细菌彻底杀死。

3哪些人不宜吃海鲜

血脂偏高的人：螺贝蟹类，尤其是蟹黄，存在着很高的胆固醇含量，胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品。

关节炎、痛风患者：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的嘌呤，患者常食将加重病情。

出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

皮肤病患者：皮肤病患者之所以不能吃海鲜是因为海鲜中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

4海鲜可助男人补充精子

在妻子准备怀孕前，男人要多补充“活力素”，尤其是海产品。通常男性补充一些复合维生素或者微量元素，常常是没有针对性的，而补充一些对男性健康有明显作用的有益元素，不仅可以增强男性体质，还可以对男性不育症的治疗起到较好的辅助作用。

准备要孩子的男性，要多吃一些“活力素”，使妻子更易受孕。这些“活力素”中，最好的就是海产品。鳝鱼、花生、芝麻、核桃、冻豆腐等食物，也含精氨酸较多。这些都是与男人生育能力相关的“活力素”。在妻子准备怀孕前两三个月，丈夫不妨每天都吃一点，对强壮精子以及增加它们的活跃性非常有好处。

一般而言，人体每天需要摄取约为12～15毫克的锌，只要拥有正常、均衡的饮食，人体自然都会得到足够的锌含量，而男性体内拥有适量的锌，便可使精虫的活动力正常。

锌常与蛋白质同时存在食物中，一般而言蛋白质含量愈高的食物，锌的含量也愈高，特别是动物内脏及海鲜类含量最丰富。食物中锌含量以“牡蛎”居首，每100公克的牡蛎，含有锌35毫克以上。另外，海产品中，比如海参、墨鱼、章鱼等，富含的精氨酸是精子形成的必要成分，这种成分是只能从食物中摄取的。海产品还含有丰富的矿物质和微量元素，尤其是锌和硒对男性生殖系统的正常结构和功能的维护有着重要作用。

温馨提示：锌对于男性荷尔蒙的生成，也扮演了相当重要的角色。在缺乏锌的情形之下，男性荷尔蒙的生成会减少，坊间许多的健康食品强调含锌成分，有助性、助孕的效果，或许有几分道理。虽然一些海产品有助孕的功效，但有痛风以及海鲜过敏的人，都不适宜过量食用。

5脉管炎的患者不能吃的海鲜有哪些

1、螃蟹：性大凉，而且又属诱发病气之发物。《本草衍义》也认为“此物极动风，体有风疾人，不可食。”血栓闭塞性脉管炎多为风寒之邪侵袭、寒凝血脉，螃蟹性寒，易伤阳气，又易加重病情，故当忌食之。

2、虾子：民间及历代医家均视之为发物。如《食疗本草》中说它“动风，发疮疥”。清代食医王孟英也认为：“虾，动风发病，生食尤甚，病人忌之。”血栓闭塞性脉管炎者，食之宜慎。

3、黄鱼：又称石首鱼。民间及古代医家均视之为海腥发物，有触发宿疾疮毒之弊。如《本草汇言》中说：“石首鱼，动风发气，起痰助毒。”《随息居饮食谱》中也指出：“多食发疮助热，病人忌之。”所以，顽固难愈，病根难除的血栓闭塞性脉管炎(即脱骨疽)者，切勿多食。

4、带鱼：虽能补气养血，但民间及古代医家均视之为海腥发物食品。如清·王孟英指出：“带鱼，发疥、动风，病人忌食。”可见多食带鱼有发动病气之力，诱发或加重血栓闭塞性脉管炎之病情，故应当忌食之。

5、青鱼蚱：又可称糟鱼、醉鲞，是用青鱼以盐糁酝酿而成。根据民众及古代医家经验，糟鱼醉誊，皆能发疥、动风，诸病人均忌。尤其像血栓闭塞性脉管炎(脱骨疽)之类的外科病症，根深蒂固，切忌多食。

6、鲚鱼：又称刀鱼。性温，味甘，能补气健脾胃，但它又有发动病气之弊。如唐·孟诜指出：“鲚鱼肉发疥，不可多食。”《随息居饮食谱》也认为“多食发疮、助火”。《日用本草》还说：“食之无益，助火动痰。”这对血栓闭塞性脉管炎(脱疽)多不利，故当忌食之。

7、鲥鱼：性平，味甘，能补虚损。根据前人经验，它实为一种发物食品。如《食疗本草》中认为它“稍发疳痼”，《本草求原》也说它“发疥癞”。《随息居饮食谱》中明确告诫：“诸病忌之，能发痼疾。”患有血栓闭塞性脉管炎者，法当忌之。

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