杨州是中国 历史上最繁华的城市之一,又是中国 四大菜系之一淮扬菜系的发源地。下面是小编为大家带来的扬州东关街美食攻略,希望对大家有所帮助
扬州东关街美食攻略
1、富春茶社尝地道淮扬小吃
而淮扬小吃最地道的就属富春茶社了,来到扬州,一定要到那里品尝一下所谓“早上皮包水,晚上水包皮”的特色。糖馅的雪菜包子,蟹黄的大煮干丝,这些都是出名的淮扬菜点,再来一杯太湖 的碧螺春,享受旅游的乐趣,一切享受都在无法预料中。
富春茶社的蒸屉,上面还有“富”字和“社”字,没看到“春”和“茶”……
这就是汤包,用吸管喝汤,皮很薄,汤汁很鲜美。呵呵~还是第一次用吸管来喝汤呢!
既然说是“早上皮包水,晚上水包皮”。就一定要和早茶。早上来一杯清爽爽的绿茶,解了不少的油腻。
扬州干丝是出了名的,看着油腻腻的汤底,其实鲜美异常。嫩嫩的干丝入口即化,几乎都不用咀嚼。
都是些包子、烧卖、糕……刚蒸好热腾腾的很是香糯。后来实在吃不下了留了两块糕下来,罪过啊……
这是价钱表,不贵,不过早上去的人很多,如果不想排队等位,早一些出门。
交通:乘“游1”渡江桥站或史公祠 站下,乘三轮车3元,最多5元就可以到,还可以在妇幼站转乘8路到富春茶社。
2、扬州特色美食详细介绍:
虾籽饺面
顾名思义,饺面就是饺子加面条,不过其中所谓的“饺子”其实是馄饨。馄饨皮薄如纸,肉馅鲜美饱满,面条筋道爽滑。以虾籽熬汤,再撒上蒜茸,香气扑鼻。
大煮干丝
“干丝”指豆腐干切成的丝,一块1厘米厚的白色方干要切成厚薄均匀的18片,再横切成细丝,是一道非常见刀工的菜。煮干丝使用鸡汤,辅以笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等,滋味鲜美。随着时令变化,大煮干丝的辅料也有所不同,使用应季时蔬,变化出种种不同的风味。
三丁包子
所谓“三丁”,是指鸡丁、肉丁、笋丁,以这三丁作馅,鲜、香、脆、嫩俱备,肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。
扬州炒饭
简单地说,扬州炒饭其实就是葱油蛋炒饭。但是其中加入了虾仁、火腿等辅料,倍加鲜香美味,因此成为扬州一大招牌菜。
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