每当饥肠辘辘时
城市中总有一种味道等你光顾
有言道：“湖广熟，天下足。”湖南，素有“鱼米之乡”的美称，丰饶的物产为饮食发展提供了天时和地利，人和把湘菜发展成了全国八大菜系中的一员。都说美食是一场原地不动的旅行，那么这一站，来到沈城中的湘菜集大成者，菜小湘。
当家·辣椒炒肉(58元/份）名副其实担起头牌地位，把湘菜制法中煨、炖、腊、蒸、炒中的炒发挥到了超绝。
越是极简的食材越考究厨师的技艺，从时蔬的选材到火候的掌控，差之毫厘谬以千里。薄皮螺丝椒搭配上等黑猪肉，在高温与热油中彼此交锋 ，置换风味。
出锅是家常样貌，但味道或许只在这里能吃到，猪肉咸鲜不柴，汁水锁住的恰到好处。辣椒从唇边一过，辣意正浓，但完全在可接受范围内，一块辣椒搭上一块肉，才是这道菜下饭的精髓。
菜小湘的金字招牌极品肉汤泡饭（49元/份）是闭眼入的必选项，横扫饥饿，解除嘴馋，一锅便足矣。
肉汤泡饭完美诠释了好味=好米＋好水+好锅的真理，上等五常稻花香米与农夫山泉婴儿水搭配小米智能电饭煲搭配焖制，最后用一碗辣椒炒肉与米饭充分搅拌，巧妙地将汤汁与米饭融合。
哪怕是家里的菜汤拌饭都可以吃到见底，豪华至尊版的肉汤泡饭想必不必多言，入口油多而不腻，味厚而不重，猪肉和青菜悉数到场，浸过油水汤汁的米饭弹润饱满，一大口下去丰富满足，香气满溢。
极品肉汤泡饭
在我国汉语文字中，鲜，原本就是一种鱼的名字。而舟山更有名谚：“青山与马鲛，鲜美胜羊羔”。这里的青山与马鲛都是鱼的一个品种。大概只有鱼的鲜美才能与牛羊肉相媲美。
剁椒鱼头皇（62元/份）作为十大经典湘菜之一，其声名早已流传在外，深受无辣不欢者的喜爱。然而鱼虽鲜美，但刺多，这往往成为大快朵颐吃鱼肉道路上的阻碍。但是吃鱼头，就省去了频繁吐刺的烦恼。
蒸制的方法能最大程度将鱼头的鲜嫩保留在肉质之内，伴随着腾腾热气，剁椒的味道也能恰到好处渗入到鱼肉当中，鱼肉肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
结尾把面条拌入其中，手工切面和米粉就着汤汁，吸饱了剁椒的鲜美辣意，爽滑劲道，激出一身薄汗，大呼快哉快哉！
湘菜也不清一色的是红红火火的劲辣，也有仙芋蒸排骨（39元/份）的清爽怡人。之所以用“仙”而不用“鲜”，可能就是在透露荤菜也有它的仙风道骨和风味悠然吧。
排骨在中间齐聚，芋头块在四周围守，口感清爽不辣。排骨蒸至脱骨，美味滑嫩。肉中的软筋弹弹，可以品味到属于排骨的纯粹脂香气。
湘式小炒黄牛肉（48元/份），醇香不绝与烈意重重相逢于此，牛肉入口筋道软滑，带着回味十足的辣意在口腔里游走，打开了胃口，更满足了食肉之欲。
娃娃菜遇见粉丝才知道什么叫做“天生一对”，娃娃菜的一鲜融合粉丝的一清，粉丝蒸娃娃菜（25元/份）演绎的是湘菜另一番没有门槛的清鲜可口家常味。
擂辣椒茄子皮蛋（25元/份）将辣椒，茄子，皮蛋放入石臼中，等着被人耐心捣烂。三者的味道交杂融合，绵滑软烂，形成了独一份的湖南风味。
与街头熏天的异味不同，真长沙臭豆腐（12元/份）味道浅淡适中，会让抵触的人就此打消偏见，入口汁水饱满充沛，辣椒油辛辣麻香的调味也没喧宾夺主，豆香浓郁。
湘菜，是用火辣点燃味蕾，而后用鲜美攻占食欲，在米粥汤饭和时蔬生鲜中完成一次原地的旅行，轻叹一句，食过返寻味。
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